鱿鱼母的做法

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有很多人比较喜欢吃鱿鱼炒蘑菇，蘑菇是一种人工培育出来的真菌，里面含有的嘌呤比较高，所以对于糖尿病患者和有肾脏疾病患者来说，应该尽量少吃含嘌呤高的食物，鱿鱼是一种海鲜，里面含有的钙元素和蛋白质特别丰富，而且吃起来口感比较筋道，所以非常受大家的欢迎，那么鱿鱼炒蘑菇的具体做法是什么呢？

1.制作高汤：干香菇洗净，放在温水中泡软、去蒂备用。海带剪成3片，每片约3cm宽，白色粉状不要洗掉，那才是海洋的精华。卷心菜洗净撕成大片。三种材料放入锅内，5-6碗水，泡香菇的水也可以算作水量加入，大火煮滚后小火煮40分钟。

2.将鱿鱼内脏去除，头切掉，留鱿鱼须，身体切成约1.5cm宽的圈，不用去外面那层膜。

3.芋头去皮切滚刀块。

4.取一部分高汤，量以大部分芋头能泡在汤里为宜，加入姜片。

5.再把鱿鱼加入，煮开后鱿鱼变色即捞起控水备用。将汤里的姜片和杂质都捞干净。

6.可以看到烫过鱿鱼的汤比之前浓了。加入芋头，大火煮滚后再小火煮8分钟。

TIPS芋头煮软后尽量少搅动，不然就碎成渣渣啦！

7.加入鱿鱼、1勺生抽、一点白糖提鲜，煮滚即关火。

鱿鱼母炖猪尾骨

鱿鱼母炖汤的家常做法，不但味道鲜美而且还滋补

【食材】：

猪尾骨、鱿鱼母、青仁黑豆、何首乌、杜仲

【做法】：

1、黑豆洗净，鱿鱼母剪成小片，放入碗里加水浸泡2个小时；

2、猪尾骨放入锅里焯水再捞出来；

3、把所有的材料：猪尾骨、何首乌、杜仲、以及泡发好的鱿鱼母和青仁黑豆一起放入陶瓷锅里隔水蒸2个小时；

4、最后加入适量盐巴，香喷喷的猪尾骨炖鱿鱼母就可以出锅了。

何首乌跟杜仲能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。青仁黑豆也具有养阴补气、滋补明目的效果，而鱿鱼母能滋阴养胃、补虚润肤。很适合脸色发黄、白发较多的人群食用。

番鸭炖鱿鱼母

鱿鱼母炖汤的家常做法，不但味道鲜美而且还滋补

【食材】：

番鸭、红菇、鱿鱼母、姜、党参、枸杞、啤酒

【做法】：

1、将鸭洗净剁块，放入锅里焯水备用；

2、锅里洗净放油，放姜爆香将鸭子放入炒至金黄色后捞出沥油；

3、锅里放水和适当啤酒，将鸭子、枸杞、党参、鱿鱼母一起放入锅中小火炖煮1.5小时，期间去掉浮油和泡沫。

4、起锅前放入红菇再次煮沸即可。