高压锅压海参的过程

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高压锅也是可以用来压海参，但是很多人们都不太会这种做法，因此每次在做的时候就会造成失败的情况发生，或者是时间考虑不周全，导致自己做出来的海参味道上面发生太大的硬性，根本就不正宗，还会让其中的营养元素得到流失，所以说还是应该要尽量的去减少熬煮的时间，不要太长。

海参是营养价值较高的一种海生物,合理搭配会起到恰到好处的功用,海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份,其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质, 钙、磷、铁、碘、 锌、硒、钒、 锰等元素及维生素B1、维生素.

海参中蛋白质是水溶性 蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于 心脑血管疾病、 糖尿病、肾虚 阳痿、 神经衰弱、 再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。

海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。海参烹调方法很多，如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等。海参的制作方法较讲究，必须有各种好的调料，才能制成味美鲜嫩的佳肴 。

适应症：久泻不止，或过敏性肠炎。

制法：海参2条。将干海参用温水浸泡10小时，然后置文火上煎置熟烂透。

用法：每日清晨服两条，连1-2周。

1.先将海参用火烧烤至皮焦，用刀刮去焦皮及石灰成分，然后放在清水中浸发至透，剖开海参去除肠杂，用姜葱水略煮滚，去除腥味，再放进清水中浸泡至软，然后取出，用刀将已发的海参切成长6厘米，宽3厘米的条状，备用（也可购买已发好的海参备用）。

2.全部炖品材料准备就绪后，将海参放进炖盅内，加进适量清水，隔水炖，用中火炖至海参软烂之后，再加入适量冰糖炖片刻，使冰糖溶解便可。本炖品宜于早饭前空腹服食，可每天一次，或二天一次。注意事项：本炖品药材用量为一个成年人的用量。