怎样拌海蜇

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海蜇是一种海产品，海蜇吃起来口感比较爽脆，而且海蜇的营养价值比较高，对人体的好处有很多，海蜇含有丰富的蛋白质成分，还含有脂肪，钙质以及各种维生素等成分。海蜇一般常见的吃法就是拌凉菜，很多朋友都喜爱吃海蜇拌凉菜，怎样拌海蜇？接下来我们来看看吧。

一.怎样拌海蜇？

用料

海蜇七两，鸡精适量，香油适量，酒适量，大蒜一瓣，小葱一小把，六月鲜白酱油适量。

做法

1.大蒜切末，小葱切粒。

2.买来的海蜇必须放水浸上3至4小时甚至更长一点时间，一定要洗干净防有沙子，切片，再浸。

3.再洗一下沥水，然后用冷开水再洗一下，沥干水，放黄酒捏匀，搁15分至半小时。

4.先把海蜇里面的酒水沥掉，不用沥得太干，加小葱，大蒜末，六月鲜白酱油，香油，鸡精，咸淡吃准，拌匀。

5.拌匀的海蜇。

6.装盆就OK了。

小贴士

拌海蜇必须在吃之前提前1个小时拌好，这样入味，味道好极了。

二.海蜇功效

1、清肺清肠 海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

2、补碘 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，对于防治甲状腺肿大也很有效。

3、增加免疫 海蜇的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等。能增加人体的免疫力，对于抵抗疾病有很好的作用。

三.母婴宜忌

1.孕妇可以食用。

海蜇的营养极为丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，每100克海蜇中含有蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克，并含有多种维生素等，能补充孕期所需的营养。

2.婴幼儿不宜食用。

海蜇属于海鲜，但凡海鲜都含有一定的寄生虫和细菌，婴幼儿食用，对于胎儿的健康不利。而且海蜇胶质且比较坚硬，不宜被婴幼儿消化。

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