煮豆角煮多久

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因为食用没有煮熟的豆角导致的食物中毒事件不在少数，所以豆角虽然好吃，并且其中含有大量的维生素c与膳食纤维，在吃豆角的时候一定要将豆角完全煮熟。由于通过判断豆角的颜色是否煮熟这种方法不科学，所以许多人都不知道豆角到底需要煮多久，因此豆角的煮制时间大概需要多久?

豆角要煮多久能熟：

营养师见意豆角不能生吃的，容易中毒腹泻，需要煮熟后方可食用的。如果豆角很老的话煮烂的时间需要长一些，15-20分钟左右吧，如果很嫩的豆角，用开水绰熟后可凉拌，几分钟即可。当看到豆子颜色发生改变，微微发黄的时候，一般就可以吃了。

食用豆角的最好加工方法就是炖煮，锅中的水要没过豆角，水开后煮30分钟。

挑选质地较嫩的豆角，最好不买、不吃老豆角。加工前，最好把豆角两头的尖及荚丝去掉，在水中浸泡15分钟，这样吃起来才让人放心。

要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分，再放进油锅里炒。这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦。判断豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。

豆角怎么做好吃：

推荐：水煮豆角

食材：豆角300g、生姜油盐适量、鸡精适量

水煮豆角的做法步骤

1、准备豆角和生姜。

2、豆角洗净，撕掉两边的筋，掰成段。

3、豆角用盐水浸泡10分钟，捞出冲洗干净。

4、生姜和冷水一起下锅。

5、加入豆角。

6、水煮开后放入适量油。

7、加盖煮几分钟。

8、煮至豆角熟透，加盐、鸡精调味即可。

最后提醒大家豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。所以在煮沸状态下烹饪20分钟左右，豆角的毒素就会完全消失了，大家可以放收食用了。