猪肉长虫能吃吗

导读: 猪肉是一种很多人在日常生活之中都比较喜欢吃的食物。这种食物虽然有着一定的营养价值,但是在吃的时候,也是有很多注意事项的,比如说猪肉如果长虫了的话,那是绝对不能吃的

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猪肉是一种很多人在日常生活之中都比较喜欢吃的食物。这种食物虽然有着一定的营养价值,但是在吃的时候,也是有很多注意事项的,比如说猪肉如果长虫了的话,那是绝对不能吃的,因为这种猪肉会给人体健康带来极大的影响。下面就为大家介绍一下猪肉的食用注意事项!

1、猪肉不宜两次冰冻

猪肉的营养成分有水分、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等, 解冻后大量营养物质随液体流失,结果使重量减轻,肌肉变形。如果二次冷藏解冻后将同样损失大量营养成分,并且微生物也容易在肉体上迅速繁殖起来。从而产生肉毒感菌、沙门氏菌、大肠杆菌等,极易使猪肉发生脂肪肉质酸败,人吃了这些猪肉,对健康不利。

2、猪肉忌宰后即食

一些人认为将刚屠宰后的猪肉烧了吃比较新鲜,其实,这种看法失偏颇。在常温下,生猪在放血l-2小时后,就进入尸僵阶段,此时猪肉坚实、干燥、无香味、不易煮烂、又难于消化;经过24-48小时后,便进入成熟阶段,此时猪肉柔软、多汁、具有芬芳的气味,适宜烹调食用。

3、胆囊炎患者忌食肥猪肉

胆囊炎患者的胆管内壁经常充血、水肿,加之胆囊炎患者多伴有胆结石,胆道常常被堵塞,致使胆汁排不出去。而脂肪类食物又可增加胆囊收缩的次数,致使胆囊扩张,因而使病人疼痛加剧,故胆囊炎患者不宜吃肥猪肉。

4、风湿性关节炎患者忌食肥猪肉

美国医学研究人员让16名关节炎病人每天吃大量的肥猪肉等动物脂肪食物,结果关节炎症状明显加重,有的病人甚至出现关节肿胀、强直、活动障碍等,而停食这些食物后,症状便逐渐缓解和消失。

5、儿童不宜多吃肥猪肉

肥猪肉里含有90%的动物脂肪,大量摄入动物脂肪对于正在生长发育中的儿童不利。因为儿童饮食要求各种营养比例适当,一顿饭吃上几块肥猪肉就感觉饱了,从而影响其它食品的摄入。另外,过多的热量在体内变成脂肪积蓄起来,易导致儿童肥胖。

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