窝头的做法大全

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窝窝头是一种比较传统的食物，虽然如今吃窝窝头的人，不如之前那么多，但是经过改良的窝窝头，还是吸引了不少人的欢迎。制作窝窝头的时候，一般都是会使用到玉米面的，且需要掌握一些技巧，这样制作出来的窝窝头能够香气四溢。下面，就为大家介绍一下窝窝头的做法！

一、窝窝头的做法一

1.将玉米面粉过筛后倒入盆中

2.将黄豆粉过筛后倒入盆中

3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀

4.将温水缓缓加入盆中，与粉类混合

5.揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟

6.将面团搓成长条

7.分割成每个约30克的剂子

8.将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形

9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内

10.锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可

二、窝窝头的做法二

1.加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的可以多加点。

2.加温牛奶然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。

3.揉成面团，盖起静置10分钟。

4.把面团揉成长条。

5.将长条切成大小差不多的小剂子。

6.将所有的面团依次团成丸子。

7.取一个用食指从中间戳个洞。

8.把它套在食指上，用另外一个手辅助整成窝窝头的样子。

9.将所有的面团依次做好。

10.最好只要将窝窝头放入蒸锅蒸至水开后再蒸10分钟就可以了。

三、食用指南

1.玉米面最好用细面，面中不能有颗粒；

2.和面时宜用热水，最好不要用冷水；

3、和面时注意少加点水，面团和的干一点；

4、窝窝头塑性时手粉也要多沾点，这样窝窝头蒸好后会比较有型；

5、孔不要太大，做成小小的长孔即可。

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