筒骨炖萝卜

导读: 筒骨炖萝卜,是一种用筒骨和萝卜共同炖成的食物,也是一种既有着醇香的口感,也有着极高的营养价值的食物。而并不是所有的人都是能够制作出鲜美的筒骨炖萝卜的,因为在制作筒

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筒骨炖萝卜,是一种用筒骨和萝卜共同炖成的食物,也是一种既有着醇香的口感,也有着极高的营养价值的食物。而并不是所有的人都是能够制作出鲜美的筒骨炖萝卜的,因为在制作筒骨炖萝卜的时候,需要按照一定的方法来炖。下面,就为大家介绍筒骨炖萝卜的做法及营养价值!

一、筒骨炖萝卜的做法

主料:白萝卜250克、筒子骨2根。

调配料:盐、葱。

制法:

1、 把白萝卜去皮切块,再把筒子骨用刀背敲成两段,葱切花。

2、 将筒子骨放入沙锅内,炖至汤汁成乳白色,再下白萝卜块一起炖至软烂后调好盐味、撒上葱花即可。特点:汤汁乳白、萝卜软烂。

技巧:其实是刚煮的时候下醋,注意不要下多,一点点而已,三分之一小汤匙左右。不然汤就变酸了。这样有利于营养溶入汤里,并加速大骨煮熟。快熟了才下醋,起不到该起的作用。

二、筒骨的营养价值

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

三、萝卜的营养价值

1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。!(每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素,它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)

2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

4、萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

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