萝卜块的做法

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在冬天的时候，菜市场里面萝卜特别多，这个时候萝卜的价格比较便宜，萝卜除了可以用来炖菜吃，还可以用来腌咸菜，做成萝卜干，各种各样的吃法，萝卜的营养价值比较高，我们在做萝卜块的时候，可以用白醋腌制，这样做出来的萝卜特别开胃，那么萝卜块的具体做法是什么呢？

原料： 白萝卜一个、小米辣3只、小葱2根。 调味料：美极鲜味汁1大勺、蒸鱼豉油1大勺、生抽1大勺、冰糖10克、水100ML、盐少量、鸡精。

做法：

1：将萝卜洗净，将皮连肉稍切厚点，放在滤网上，风味几小时，或在太阳地上晒半小时左右。

2：将小葱切花，小米辣切丁待用。

3：将调味料依次入碗中，加入辣椒丁拌匀。

4：放入风干的萝卜皮腌制半天。

5：注意中途翻面，随着腌制时间的增长，淹汁会越来越多。

6：将萝卜皮改刀切成自己喜欢的形状摆在盘中，倒入腌汁，撒上葱花和另一半的辣椒丁即可。

凉拌萝卜条是很多人都非常喜欢吃的一种下饭菜。尤其是早餐的时候，北方人都喜欢喝白米粥，白米粥味道比较清淡，总是喜欢配上一些咸菜，就着馒头和小米粥吃，但是咸菜味道偏咸，吃多了容易口干舌燥，而且很容易上火，在家早餐的时候就很少吃咸菜，一般都会吃妈妈做的凉拌萝卜条，脆嫩爽口，味道鲜香，吃着特别爽。大家都知道白萝卜有清热解毒，润肺止咳的功效，而且萝卜皮薄肉厚，鲜嫩多汁，虽然现在已经到了春天。但是很多人家里，还是备有很多白萝卜。

冬天的时候家里买的萝卜太多吃不完，到了春天的时候，萝卜容易变糠。为了延长萝卜的保质期，很多人会把萝卜腌制起来，做成脆爽的萝卜条。这也是农村人非常喜欢吃的一种做法，用白砂糖和白醋，有时候会用白酒腌制起来，腌好之后放在冰箱里面储藏，每天早饭的时候把它当咸菜吃，省时省心又省力，还能节省开支呢。关键还特别有营养，经常吃这样的萝卜条，润肺止咳又化痰，还能提高免疫力。

萝卜条虽然有营养，又脆爽好吃，但是很多人在制作萝卜条的时候，总是会把萝卜条做的又软又咸。吃一点儿就会觉得齁得慌，吃不下去。想要吃脆爽下饭的萝卜条，就赶紧来看看妈妈是怎么制作的吧，现在就给大家分享一下妈妈制作萝卜条的好方法。学会之后，如果家里面还剩有很多白萝卜，赶紧做成萝卜条腌制起来吧，不然萝卜坏掉真是太可惜了。妈妈腌制萝卜条有妙招，牢记3个小窍门，萝卜脆爽又下饭，好吃不上火。这三个小窍门，没有太大的技术含量。只要够细心，腌制萝卜条的时候，不要颠倒了腌制萝卜条的步骤，做出来的萝卜条会脆爽好吃，而且放上三个月也不会坏。