dha成分

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一、DHA分类

DHA(docosahexaenoicacid，DHA)，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例约50%，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。

好的DHA产品应该具备天然、安全、好吸收的特点，富含多种营养。

二、DHA的分类

DHA从存在形态上分为：甘油三酯型、甲酯型、乙酯型和卵磷脂型；从来源上分为：鱼油DHA、藻油DHA和蛋黄DHA。来源于鱼油、藻油的DHA为甘油三酯型、甲酯型和乙酯型，来源于蛋黄的DHA为卵磷脂型。

三、DHA的存在形态

早期研究表明，DHA在自然界通常是以甘油三酯形态存在的。海洋鱼类，某些海藻或低等真菌是DHA的重要来源。以鱼油DHA为例，鱼体内含有的DHA是以甘油三酯形态存在，但含量较低，通常在5%~14%。人类为了获取DHA进行了长期的科学研究和实验。早期市场上的DHA是通过有机溶剂从鱼油或海藻中提取出来的，早期所采用的有机溶剂并没有改变ＤＨＡ的结构，因此，早期使用有机溶剂所提取的ＤＨＡ均为天然形态存在的甘油三酯型DHA，但提取效率低下。

为了提高提取效率，获取更高含量和更多的DHA，人们先后发明采用了低温分级法、溶剂提取法、尿素包合法、分子蒸馏法和超临界气体萃取法等方法。以溶剂提取法为例，将乙醇、鱼油及氢氧化钠（NaOH）按一定比例混合，然后加热使鱼油皂化。皂化后的混合液经压滤分别得到皂液及皂粒。皂液在搅拌下加人硫酸（H2SO4），分离上层粗脂肪酸乙醇混合液，再加热回收乙醇，并反复水洗即得DHA含量较高的精制鱼油。用这种方法提取ＤＨＡ的效率显著提高，但所得到的ＤＨＡ不再是天然形态存在的甘油三酯型DHA，而是乙酯型DHA。目前市场上的DHA制品中有很大一部分为乙酯型DHA。

甘油三酯型DHA即ＤＨＡ和甘油所形成的酯，其结构如下，甘油3个醇羟基的氢被DHA所取代；

同理，乙酯型ＤＨＡ即ＤＨＡ和乙醇所形成的酯，其结构如下，乙醇上醇羟基的氢被DHA所取代。