枫泾古镇小吃

导读: 枫泾古镇的小吃有枫泾丁蹄、枫泾豆腐干以及枫泾状元糕等,这些东西是枫泾古镇非常出名的美食小吃,它们在各地也是很有名气的,一般都是当做零食食用,我们可以将这些美食带回

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枫泾古镇的小吃有枫泾丁蹄、枫泾豆腐干以及枫泾状元糕等,这些东西是枫泾古镇非常出名的美食小吃,它们在各地也是很有名气的,一般都是当做零食食用,我们可以将这些美食带回家里跟自己的亲朋好友一起分享。现在就让我们一起来看看枫泾古镇的小吃有哪些吧,然后学习它的做法。

枫泾丁蹄

丁蹄,即“丁义兴”熟食店特制的“红烧猪蹄”,始于清咸丰二年(1852年),因店主姓丁,故名“丁蹄”,迄今已140年历史。丁蹄具有冷吃“香”,蒸熟后吃“糯”的独特味道。 其间,丁蹄远销海外,获得巴拿马国际博览会金质奖章、德国莱比锡博览会金质奖章等众多国际国内大奖。

枫泾豆腐干

据史料记载,天香豆腐干作为枫径特产,已有100多年的历史。其成品香味扑鼻,色泽乌亮,细腻鲜软,咸中蕴甜,既可作菜,又可零吃,还可泡在茶中吃(故又有“茶干”之名)。

枫泾状元糕

它原名枫泾元糕,明末清初,镇上已有不少制作元糕的店铺和作坊。因绅商将状元蔡以台爱吃的元糕改名为“状元糕“,又因隐喻为“高中状元”之义,“状元糕”一名便流传下来。清咸三十年(1860年),里人戚学庄开设戚协兴元糕店,专制“状元糕”,并以其独特的制作工艺扬名四方,其制作方法沿用至今。

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