吃虾皮能补钙吗 吃虾皮补钙效果不好

导读: 关于虾皮,众所周知其特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,还有钙库之称。虾皮不易嚼碎,钙质难以溶出,且虾皮中钙

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关于虾皮,众所周知其特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,还有钙库之称。虾皮不易嚼碎,钙质难以溶出,且虾皮中钙、磷的比例不合理,影响钙质的吸收。吃大量虾皮才抵一袋牛奶的钙含量,所以吃虾皮补钙效果并不理想。相关知识介绍如下!

吃虾皮能补钙吗?

虾皮里面含有大量的钙质,是食物中含钙量最高的一种,不过一般人们一次食用的量很少,因此就算是虾皮的钙质高,身体吸收的也不会太多,同时虾皮因为不能彻底咀嚼咬碎,不少部分会和粪便一块被排出,这样身体真正吸收的钙质就会大打折扣,并且里面的盐分含量高,一旦过量吃,就容易超过每天的用盐量。

吃虾皮补钙效果不好?

虾皮的含钙量为2000mg/kg,而芝麻酱、海带、大豆、木耳等含钙量比牛奶还高,既然这样,何必要喝奶来补钙呢?这种想法是典型的“唯含量论”,在每100克食物的营养素含量数据背后,还隐藏着很多问题。

首先,没考虑到食物实际上能吃进去多少。虾皮很轻,每次炒菜最多只能放5-10克,如果做汤只能放1-2克。虽然100克虾皮中的含钙量最多,但因为吃的量少,得到的钙也就不会太多。

虾皮怎么吃补钙?

1、肉末虾皮粥。直接把大米淘洗干净,猪瘦肉洗干净后剁碎,油倒入锅里烧热,倒入肉末翻炒变色后倒入虾皮,放入冬菇和白菜,撒些葱花翻炒均匀,再把水倒入锅里,倒入大米,大火煮开后倒入刚才翻炒好的食材,煮一会后用盐调味。

2、虾皮紫菜汤。先用刀背把大蒜拍扁,去皮后待用,洋葱洗干净后切丝,辣椒洗干净后去蒂切成块状,油倒入锅里,爆炒大蒜、洋葱和辣椒,再倒入水,放入盐,中火煮十分钟后去掉香料,再把腐竹放入沸水里面浸泡后捞出切成丝,紫菜、虾米浸泡清洗干净,腐竹和虾米倒入汤中煮开,倒入紫菜,煮开后撒些葱花即可。

3、燕麦虾皮粥。把大米或者小米淘洗干净放入锅里,燕麦倒入锅里,倒入水熬煮成粥,再把鸡蛋磕入碗里搅拌均匀,虾皮倒入锅里,一边熬煮一边搅拌,煮开后就大功告成了。

4、虾皮炒冬瓜。冬瓜洗干净后去皮切成片,再把香油倒入锅里,放入花椒炸出香味后捞出花椒倒掉,放入葱花,倒入冬瓜和虾皮,翻炒熟后用盐调味即可。

吃虾皮有什么好处?

1、虾皮中的蛋白质容易消化,营养胜过多数植物蛋白,其含量比禽,肉,蛋都胜一筹。

2、500克虾皮所含的蛋白质相当于1千克牛肉,1.15千克猪肉,850克鸡肉,1.2千克鸭肉,1.25千克鸡蛋,6.35千克牛奶。

3、虾皮每100克含钙2克,是任何事物都无法比拟的。虾皮还含有一般食品所欠缺的碘,维生素B,维生素C,尼克酸等,维生素含量也比一般海产鱼虾丰富。

4、虾皮含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。

总结:进食常规量的虾皮远远不能补充人体所需要的钙量,如果想通过吃虾皮来满足两袋牛奶补充的钙量的话,正常人是完全不能接受的。

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