炝拌豇豆角的做法大全

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炝拌豆角是一种比较常见的美食，一般是用于当做食物的调料的，需要大家将豆角撕成筋，然后在切成小段，然后用热水煮熟豇豆，加入食盐以及白醋等进行搅拌，最后烧开锅，加入花椒粒以及香油，然后将豆角放进翻炒一下就可以了，但是这种做法是一定要保证豆角熟透的，不熟的豆浆吃了是会中毒的。

炝拌豆角

材料

豆角300克、花椒粒、香油、盐、白醋、味精、植物油

做法

1、豆角撕去筋，斜切成小段。

2、在沸水中煮熟，捞出控干水分。

3、趁热放入盐，搅拌均匀。

4、放入白醋、味精。

5、植物油烧热，放入花椒粒炸香。

6、捞出花椒粒，将热油倒在豆角上。

7、加香油，搅拌均匀，盛盘。

小诀窍

豆角一定要煮熟，煮的时候不要盖锅盖，否则豆角容易变黄。也可以根据个人口味，加蒜泥或者辣椒凉拌。

做法二

食材

豇豆角 适量

花椒油辣椒油 适量

盐 适量

味精 适量

大蒜 适量

醋 适量

方法/步骤

长豆角适量，切成寸段，水焯，需要多焯一会，盖盖焖一会。

开锅3分钟以后，就可以用凉水冲洗了。

加入盐适量、味精适量，搅匀。

加入大蒜适量，加入花椒油、辣椒油，

完全搅匀后，就要放置3分钟左右，让长豆角充分吸收味精，不要马上加醋，味精遇到醋，会自动沉淀。

好了，加入适量的醋，就可以装盘了，这样拌出来的长豆角，绝对好吃。使人赞不绝口。