豇豆汤的做法

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豇豆汤这种食物在我们的生活中应该是比较少吃的，主要是因为豇豆汤没有其他的汤类有营养，而且豇豆煮汤没有直接炒好吃。豇豆汤制作是比较方便的，首先我们将豇豆清洗干净，然后在将豇豆段放进水中进行焯水操作，焯水好的豇豆重新加入水分就可以煮汤了，煮汤可以加入排骨或者猪骨，味道更佳。

豇豆汤

材料带壳豇豆100克。做法将豇豆洗净，以水煎服。

长江豆干汤

材料小排骨1/2斤，长江豆干4两，盐1小匙

做法

1.)把长江豆干沖洗干净，排骨也洗净备用。

2.)烧滚一锅水，放入排骨汆烫，然后把排骨捞起，放在冷水下沖洗干净备用。

3.)将排骨、长江豆干放入锅子里，加入12杯水，一起熬煮约30~40分钟后，再加入调味料即可盛入汤皿，上桌食用。

菜豆汤

材料主料：芸豆300克，

辅料：胡萝卜50克，洋葱(白皮)50克，香叶3克，西芹8克，奶油10克，

调料：盐3克，番茄酱20克，植物油20克，茴香籽[小茴香籽]2克，胡椒1克

做法

1.先煮泡过的菜豆。

2.把胡萝卜和葱头切好，用油和西红柿酱一起炒。

3.菜豆煮30分钟后加炒胡萝卜、胡椒、香叶和盐，然后继续煮到菜豆熟为止。

4.汤上桌时撒上香芹菜或茴香，同时往盘子里加酸奶油

胡萝卜杂豆汤

材料胡萝卜300克，青豆、红腰豆、甜玉米粒各30克，百合50克，长豆100克，洋葱、蒜末各少许。调料番茄酱2大匙，精盐适量。

做法

1、将红腰豆用清水浸泡3小时，入冷水锅中加热煮沸，改慢火煮40分钟，豆子熟软时捞出待用。

2、胡萝卜洗净切丁、长豆洗净切段、洋葱去皮洗净切小块，其他原料洗净待用。

3、锅中加2大匙色拉油烧热，加洋葱、蒜末、番茄酱、长豆翻炒，倒入清水，放入煮好的红腰豆及其他原料、精盐煮10分钟，离火即可。

材料替换

原料中增加白萝卜丁，则成为双味萝卜杂豆汤。

口味变化

调味料去掉番茄酱，加入苹果丁，波萝丁，黄桃丁，则成为果味杂豆汤。