青椒炒海参怎么做好吃
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在以前海参是海洋中非常珍贵的一种海洋食品，但是近几年来海参人工养殖正在逐渐增多，所以海参也成为了人们餐桌上越来越常见的一种海鲜。而海参的营养价值也十分高，这也是海参颇受人们喜爱的重要原因。与此同时海参也可以根据个人口味选取不同的制作方法，今天则一起来学习青椒炒海参的做法。
原料
主料：海参、猪肉(肥瘦参半)
配料：本地青椒、大蒜子
调料：盐、酱油、鸡精
做法
1.先将活海参宰杀、切片，略焯水备用。如选用干制海参，则需事先泡发。
2.宁乡花猪肉切片，肥瘦分开。青椒切片，大蒜去皮切片。
3.热锅放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香。
4.放入瘦肉片翻炒，加少许酱油上色。
5.放入海参片，快速翻炒，调味，即可出锅。
营养价值
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫
克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
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