成县特色美食

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民以食为天，在任何地方都着自己独特的美食。食物的吸引非常大，不仅仅因为它们可以为我们的身体提供能量，更重要的是，我们可以通过食物的发展和演变，发现历史的种种痕迹，同时美味的食物，还可以治愈我们的灵魂。那么，在成县，有什么我们不知道的特色美食呢？

成县，隶属于甘肃省陇南市，位于甘肃省南部、陇南市东北部。成县古称成州，西魏置成州，明朝降州为县。成县下辖14镇、3乡，15个居民委员会、245个村民委员会，总面积1676.54平方公里，总人口26.98万人，常住人口24.68万人。

物产

核桃、大白菜、樱桃、蒜薹、水萝卜、柿子、核桃油等，其中成县核桃和红川酒被列为国家地理保护产品。[29-31]

美食

特色小吃：豆菜蓬馍、锅巴、煎饼、粽子、暖锅子等。

传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼。

端午食粽是我国的传统习俗，包粽子主要是用柊叶、箬叶或菰芦叶，统称粽叶。粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名。粽子的形状多，体现了不同地域特色。粽子不仅形状很多，品种各异，由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。

暖锅子是将已做熟的菜肴放入烧热食用的。因此，装暖锅子的物料要在春节前全部准备好。暖锅以其物料丰富而闻名，内装各种菜肴不下10多种；也以菜底子香味醇厚而见长，吃了会念念不忘；暖锅因将做熟的菜肴放入烧热食用，用时较短，是暖锅子便捷之处。