白山药长牙了还能吃吗

导读: 白山药如果是已经长牙以后就最好还是不要去吃,这就说明山药已经发生了变质,如果是再去食用就肯定会让自己的身体内部摄取到很多的有毒物质,会对身体造成相当大的伤害,一定

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白山药如果是已经长牙以后就最好还是不要去吃,这就说明山药已经发生了变质,如果是再去食用就肯定会让自己的身体内部摄取到很多的有毒物质,会对身体造成相当大的伤害,一定要确认好山药没有变质的情况下再去食用,而且在做之前要先浸泡一段时间,才会让山药味道变得更好。

功效

山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种。

山药

山药肉质细嫩,含有极丰富的 营养保健物质。 《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;(( 日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”; 《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。

近些年来的研究表明,山药具有诱导产生 干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的 仿生食品,具有营养丰富、滋补健身、 养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。

酥白山药

原料:

白山药1000克(二斤),白糖100克(二两),油适量。

做法:

1.将白山药去皮,切成6厘米长段,再把每段切成0.5厘米厚的片。

2.坐勺,油热后,将山药片放在油锅中炸,呈金黄色时取出。

3.用刀平拍一下炸好的每片山药,用力不要太大。

4.把拍好的山药片放在锅中,加水与糖(水要少),煮一下(时间不宜长),取出,放在盘中,摆成罗汉型,即可。

特点:

香甜可口。

香酥山药

配料: 鲜山药500克,白糖120克,醋30克,菜油600克(实耗100克),淀粉,味精适量。

制法: 将山药洗净上笼蒸熟,剥去皮,纵剖两片再切成寸段。菜油烧热,人山药段炸成金黄色捞出。倾出余油,放人炸好的山药,加糖和少许水煮5分钟,加醋和味精,用淀粉勾芡即可食用。

功效: 治脾虚食少、腹泻,肺虚喘咳,肾虚遗精,小儿遗尿,慢性肠炎。

芝麻山药条

配料: 山药300克,炒熟黑芝麻20克,青红丝10克,白糖125克,豆油500克(耗100克)。

制法: 将山药洗净去皮。切成寸段,再纵剖成条,豆油烧热,将山药条炸黄捞出。倾去余油,留少许底油将白糖熬化,倒入山药条翻拌使挂上糖浆。撒入芝麻、青红丝,装盘即成。

功效: 健脾开胃,补肺益肾,治食少乏力,久咳气喘,遗精,尿频。可作老年体弱、病后体虚者的滋补食品。

珠玉二宝粥

配料: 山药100克,薏米60克,柿饼30克

制法: 将薏仁加水煮开,小火焖烂成粥。山药去皮捣碎,柿饼切成小块,加入粥内再煮几分钟使成粥糊即成。

功效: 健脾补肺,治虚劳干咳,消化不良,妇女白带过多。...

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