湖南香辣木瓜丝怎么做

导读: 因为湖南地区也处于南方地区,所以湖南地区的天气也较为潮湿,而当地人们为了排除身体中的潮气,也会选择食用辣椒。因此大多数的湖南菜味道都是比较香辣的,其中湖南香辣木瓜

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因为湖南地区也处于南方地区,所以湖南地区的天气也较为潮湿,而当地人们为了排除身体中的潮气,也会选择食用辣椒。因此大多数的湖南菜味道都是比较香辣的,其中湖南香辣木瓜丝也是一道颇受人们喜爱的菜肴。因为这道菜肴吃起来的口感爽脆,十分过瘾。今天就让我们一起看一看湖南香辣木瓜丝的做法。

方法一

用料

干木瓜丝 100g

小米椒 适量

大蒜子 适量

生姜 适量

生抽 1瓶

冰糖 适量

香辣脆木瓜丝的做法

准备材料,辣椒大蒜可以根据自己的口味放,喜欢口味重的可以多放,反之则少放

木瓜丝用水冲洗两遍泡发,控干表面的水分,辣椒、大蒜子、生姜切碎备用

把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入干净的大碗中,倒入生抽,搅拌均匀

讲控干表面水分的木瓜丝装入干净无水的容器中,倒入调好的酱汁

腌制一晚即可食用

小贴士

1、干木瓜丝某宝有售

2、生抽的量可以根据木瓜丝的多少增加或减少,这次用的100g木瓜丝,刚好用一瓶生抽

3、生抽用李锦记的薄盐生抽最佳,其他生抽都偏咸,可以在酱汁中加适量凉白开稀释咸味

4、 酱汁中加几片柠檬味道更佳

5、如果把食材换掉,比如把木瓜丝换成萝卜干、新鲜萝卜、花生米、木耳、鸡爪(先汆熟),做出来的酱菜同样美味。

方法二

湖南香辣木瓜条做法:

1、将生木瓜刮掉皮,切成条,放在筛子上晾干两天。

2、待瓜干了之后,准备新鲜的指天椒,切碎;生蒜头,拍碎,洗净豆豉,放冰糖和木瓜一起搅拌。

3、进罐子里压挤,倒入李锦记生抽,放少量的酒和一点点的米醋,盖起封好,两三天之后就可以吃了。

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