青柿子怎么淹
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秋天的柿子香甜可口,对于喜爱吃柿子的人来说,秋天就成为了最好的季节。但是大家都应该知道,完全成熟的柿子是黄色的,而青色的柿子吃起来则有些涩口。其实青色的柿子也具有较高的食用价值,只不过大多数人会将青色的柿子制作成腌柿子。下面的文章就给大家说明了青柿子的腌制方法。
一,腌制青柿子有好几种方法,下面介绍几种,只要按照上面的步骤去做,就能成功。
二、具体的方法
做法一
1、将柿子(硬的)去蒂洗净,晾干待用。
2、将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒,再放一层再喷一次白酒直至放满,盖上坛盖注入清水封好坛口,放在阴凉处。
3、6-7天后开盖,将柿子取出清洗,削皮装盘。
4、最后就是开吃
做法二
1、挑些大小一样的柿子,不要破损,软的柿子,做脆柿子只能硬的。
2、拿一吃饭滴碗倒一些白酒(要上点档次的酒,劣质的不好!)好点的白酒,这样味道会很清香滴!
3、拿一个柿子放入白酒碗中帮它洗个澡! 全身裹上白酒后,装入 塑料袋中,然后扎紧袋口,大概过个5天左右,就可以拿出来啦,又脆又甜的脆柿子就做好了。
做法三
主料 青柿子 30个 适量的盐 适量的水 坛子 2个
方法:
1、将刚摘下来没有破口的柿子,洗净备用。将水烧热,放入适量的盐,不要太多。
2、将装青柿子用的坛子洗净(一定要洗净,否则会污染柿子,柿子在脱涩过程中会烂),将选好的青柿子麻整齐的放入坛子。
3、将烧热的盐水倒入坛子中。并想法保持水温热一个星期左右就可以了。
做法四
原材料:未成熟的绿色柿子和盐、水,一个腌菜的缸。
柿子洗净备用,把盐放入缸里,看缸的大小放盐量,别放太多,放水跟盐一起搅和(水放多一点没关系),然后放入柿子,盖上盖子过上四五天就可以了。