含槲皮素的食物

导读: 槲皮素这种物质相信大多数人们都不是很清楚,这其实就是一种类黄酮,这种营养元素也是人体必不可少的一部分,而想要让自己的体内充满这种物质就应该要从饮食上面去进行调理,

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槲皮素这种物质相信大多数人们都不是很清楚,这其实就是一种类黄酮,这种营养元素也是人体必不可少的一部分,而想要让自己的体内充满这种物质就应该要从饮食上面去进行调理,可以去吃些水果和蔬菜,这两种当中所含有的槲皮素还是比较丰富,尤其是葡萄和蓝莓等常见的水果。

含槲皮素的食物

槲皮素是一种类黄酮,是可以在植物性食物中发现的化合物。槲皮素具有和抗炎特性。这意味着这种化合物对防治癌症和过敏症等多种疾病有好处,但它的这些作用仍然需要进一步研究加以核实。已知有很多食物含有槲皮素。

水果

含槲皮素的水果包括苹果皮,柑橘类水果,葡萄,黑樱桃和黑浆果。尤其是蓝莓,越橘和黑莓的含量特别丰富。

蔬菜和草药

包含槲皮素的草药和蔬菜有洋葱,茴香,绿叶蔬菜和香菜等。

其他食物来源

除了上述食品以外,橄榄油,茶,豆类食品和红葡萄也是槲皮素的食物来源。

类黄酮又称生物类黄酮,为人类饮食中含量最丰富的一类多酚化合物,广泛存于水果、蔬菜、谷物、根茎、树皮、花卉、茶叶和红葡萄酒中。目前为止,已经确认有四千多种不同的类黄酮。

黄酮醇类:最常见的类黄酮物质,如:槲皮素、芸香素。槲皮素广泛存在于蔬菜、水果中,以红洋葱的含量最高。

黄酮类或黄碱素类:如木犀草素、芹菜素,分别含于甜椒和芹菜。

黄烷酮类:主要见于柑橘类水果,如橙皮苷、柚皮苷。

黄烷醇类:主要为儿茶素,绿茶中含量最丰,红茶的儿茶素含量约减少一半。

原花青素类:葡萄、蓝莓、花生皮、茄子皮、松树皮等紫色食物、植物中都含有丰富的原花青素。

异黄酮类:主要分布于豆类(特别是大豆,也就是黄豆)食品,目前已证明具有抗乳癌和骨质疏松的作用。

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