烤箱烤薯条为什么不脆

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烤薯条是生活中常见的一种食品，是肯德基等快餐店的畅销产品，烤薯条的做法比较简单，原材料是土豆，将土豆放在烤箱里面烤，很多人都会做烤薯条，但是想要做出又香又脆的烤薯条是需要技巧的，需要在土豆条上面裹上玉米淀粉，煮薯条时加一些盐会更加入味，烤薯条的具体做法是怎样的呢？

烤薯条的做法：

备用食材：土豆2个，油适量，盐适量，番茄沙司适量，玉米淀粉适量；

制作过程：第一步，准备出来2个大土豆，削去皮后，清洗干净，剜掉不能食用的部分；

第二步，处理好的土豆，放在案板上，切成比筷子稍微粗点的条；

第三步，锅中添上水，待水煮开后，加上些许的盐，放入切好的土豆条，煮10分钟；

第四步，煮熟的土豆条，捞出来，晾干表面的水分，撒上一层玉米淀粉，裹匀；

第五步，烤盘中铺有锡纸，刷上一层油，将处理好的薯条一个个的摆放进去；

第六步，烤盘放入烤箱中层，220度，启动对流风扇，上下火烤15分钟，时间到后，翻面继续烤15分钟；

第七步，即可出炉，按照自己的喜好选择蘸番茄酱，或者是撒黑胡椒粉、孜然粉等等皆可。

烹饪小技巧：1、很多人在家自制薯条，吃起来总是感觉很湿软，这是为什么呢？其实将土豆条在锅中煮熟后，捞出沥干表面的水分，裹上些玉米淀粉，再利用烤箱的“对流风扇”功能，可以加速薯条的水分散发，从而解决薯条不酥脆，并且口感湿软的问题。

2、烤薯条的时候，需要焯水吗？答案是肯定的，土豆需要事先在水中煮熟，才能进行后续的操作，但是这块也是需要有技巧的，在煮土豆条的时候，需要在锅中加上点盐，这样煮的土豆条，会更加的入味，大家将这些小技巧掌握到位，那么烤的薯条，必然会是非常香酥脆的，自制的薯条成本都不到2块钱，根本不用买，烤薯条，健康美味，一盆都不够吃。