黑芝麻软糕

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黑芝麻软糕这种食品的制作方法是比较复杂的，需要大家花费一定的时间去制作它的，首先大家要准备好黑芝麻、糯米粉以及麦芽糖等食材，然后在将糯米粉跟黑芝麻粉等放进一起和面，和面后的面团放进模具中进行制作形状，在将面团蒸熟就可以形成黑芝麻软糕了，喜欢食用的朋友，可以了解它的做法。

用料

材料

用量

黑芝麻150G

糯米粉50G

麦芽糖50G

蜂蜜70G

香油30G

做法

1. 黑芝麻小火炒熟，大概几分钟就可以听见啪啪的声音，并传出香味了，再继续炒几下，就可以了

2. 等黑芝麻晾凉后，2/3用搅拌机打成碎末，留下1/3整个颗粒的(为了成品口感更好)

3. 糯米粉炒熟：用小火翻炒糯米粉，糯米粉变成微黄就可以了，这就是糕粉了

4. 将糯米粉、黑芝麻粉、黑芝麻粒拌匀

5. 找个可以隔水加热或者直接加热的容器，倒上香油、麦芽糖，加热让麦芽糖融化，熔化后关火，加入蜂蜜拌匀

6. 趁麦芽糖没凝固前将粉类倒入拌匀(如果太干就再加一些蜂蜜)

7. 取一些塞入模具，按平，压出来即可。

黑芝麻的功效与作用

黑芝麻含有丰富的优质蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸、维生素E，还有极其珍贵的黑色素和芝麻素。除了大家熟知的补肾之外，黑芝麻的功效与作用还有很多。

1、补钙

市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

2、降血压

高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

3、乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

4、养颜润肤

研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶

活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸时，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。