鸭胸肉热量

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鸭胸肉是热量比较低的一种食材，差不多100克鸭胸肉的热量只有90大卡，是减肥健身人群最合适的食品，而且鸭胸肉含有很多的蛋白质，可以补充身体所需的营养物质，还不会出现发胖的情况。对于鸭胸肉是属于温性的食材，它的脂肪含量是比较低的，而且鸭肉是比较容易消化，大家可以了解它的营养价值。

鸭胸肉的热量是比较少的了，每一百克的鸭胸肉热量含量为九十大卡，而且鸭胸肉是鸭身上热量较低的部位，是减肥期间蛋白质最佳来源之一，适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用，因此我们就可以发现了，鸭胸肉是很好的食物了，它的热量是比较低的了，我们是可以放心吃的了，不会出现发胖的情况哦。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

不过鸭肉是属于性寒的食物了，因此对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用，因此我们吃鸭胸肉的时候就要注意了，这是热量比较低的优质食物了，我们是可以放心吃的了，但是对于上面介绍的这些朋友们来说就不适合吃了哦。

鸭胸肉吃法

烤鸭胸肉

原料：鸭胸肉四块、盐适量、生抽、蚝油、胡椒粉、甜酒水、青蒜一根、辣椒粉、油、酱油、鸭胸肉、蒜、咸盐。

做法：将鸭胸肉整块清洗干净，用牙签在表面戳一些眼，均匀的抹上一层薄盐，淋生抽、蚝油、甜酒水、胡椒粉拌匀腌制2天;在鸭胸肉要准备进行烘烤之前先做蘸料：将青蒜杆子连叶子一起狠狠剁碎放到小碗里，和辣椒粉一起调盐、蚝油、生抽、酱油拌匀，另取锅子热油烧好，直接浇到上面即可;腌好的鸭胸肉沥干，最好用厨房纸擦干水备用;烤盘里垫上锡纸卷边，放入烤箱中下层，等烤鸭的时候可以接住烤出来的油水，方便清洗;烤箱220度提前预热，将鸭胸肉放到烤网上，放入烤箱中层，调到200度，烘烤25分钟即可。鸭皮焦脆，鸭肉细嫩，直接趁热切片蘸料即可开吃。

起司鸭胸

材料：鸭胸脯肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋面粉1大匙、鸭蛋1个、面包粉100克、无盐奶油2大匙、水煮西兰花2朵、美式奶油玉米2大匙，盐1/4小匙、白胡椒粉少许。

做法：鸭胸脯肉洗净，每片由中心往两侧片开成大片状，在片开的一面上撒些盐和胡椒粉(为了使鸭胸脯肉薄一点，片好后可将鸭胸脯肉拍松，使其体积变大，肉质变薄)起司和火腿每片对切成2小片，在片开的鸭胸脯肉中间先放上一小片起司，再摆上一小片火腿，最后再放上一小片起司，然后包好。鸭蛋打散，与面粉、面包粉分别装在三个小盘中备用。在包好的鸭胸脯肉上撒上盐、白胡椒粉，再依次均匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。烧热平底锅，加入2大匙橄榄油后放入无盐奶油。待奶油熔化后放入鸭胸脯肉，用半煎炸的方式将鸭胸脯肉两面煎炸成金黄色后取出。用吸油纸将多余油脂吸干后，切块装盘，附上西兰花及美式奶油玉米即可。