冬瓜饺子馅怎么做好吃?

导读: 冬瓜馅饺子是一种比较常见的饺子馅,主要是用冬瓜所制作而成的馅料,冬瓜的口感比较清爽,而且其中的营养价值也很丰富,而冬瓜馅可以搭配一些其他馅料这样做出的饺子会更加好

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冬瓜馅饺子是一种比较常见的饺子馅,主要是用冬瓜所制作而成的馅料,冬瓜的口感比较清爽,而且其中的营养价值也很丰富,而冬瓜馅可以搭配一些其他馅料这样做出的饺子会更加好吃,可以在冬瓜里面加入一些肉馅,或者是虾仁等,包出来的饺子更美味。

冬瓜饺子馅怎么做好吃?

冬瓜饺

材料

鲜肉馅150克、冬瓜1000克、葱花15克调味料盐、味精、油

做法

1、削去冬瓜外皮。

2、去瓤。

3、洗干净后将冬瓜刨成丝。

4、加一点盐。

5、用手仔细揉捏均匀。

6、挤干冬瓜丝的水分后加入调味料,再与肉馅及葱花拌匀。

小诀窍

特点

馅心柔嫩,清汤甘美,回味生津

虾皮冬瓜饺

材料

半肥瘦猪肉,冬瓜,虾皮,饺子皮,盐适量,生粉适量,鸡粉适量,料酒适量,生抽适量,麻油适量

做法

1、猪肉洗净后剁碎,然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油腌制2小时。

2、虾皮洗净后沥干水。

3、冬瓜去皮洗净后切小粒。

4、将猪肉、虾皮、冬瓜搅拌均匀。

5、用饺子皮将饺子包好。

6、水开后,倒入饺子;煮沸后加入1碗凉清水;再次煮沸后,再加入1碗凉清水。重复此过程3次,这样做可确保饺子煮熟,而且饺子皮也不会破,还口感爽滑。

蛋皮饺子冬瓜汤

材料

主料:虾仁,冬瓜鸡蛋三个,猪肉馅,香菜香油,盐,鸡精,料酒,水淀粉,胡椒粉,葱,姜

做法

1、将冬瓜切成均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中,加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀;

2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热后逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状。

3、坐锅点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,倒入冬瓜,依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后放入饺子煮熟,撒上香菜即可。

水晶冬瓜饺

材料

虾仁100克,冬瓜1000克(实用约100克),冬菇丝10克,笋丝10克,胡萝卜丝10克。调料盐5克,味精3克,上汤50克,矮脚黄菜心5颗,蛋清半只,生粉5克,浓缩鸡汁1克,水淀粉5克,老抽3克。

做法

1、冬瓜用刨片机刨成直径为8厘米的圆形薄片,加入蛋清、生粉搅拌,做成水饺皮。菜心一开为二待用。

2、虾仁、冬菇丝、笋丝、胡萝卜丝剁碎,放入盐、味精调味做成馅,包入冬瓜皮,上笼大火蒸3分钟取出。

3、把焯水后的菜心围在边缘,把冬瓜饺放在盘中。

4、炒锅上火,将上汤入锅,加100克开水、鸡汁小火烧开,然后离火,加水淀粉勾芡,下老抽,再用小火烧开,均匀浇在冬瓜饺上即可。

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