经典包子馅

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应该绝大多数人都会比较喜欢吃包子，主要由于包子不仅仅是一种代表着中国传统文化的面食，更重要的是发展到现代社会，包子也被研发出了许许多多不同的吃法。而包子不同的吃法主要体现在包子馅料上，每个人可以根据个人的口味偏好选择不同的包子馅，今天则要具体学习经典包子馅的做法。

【大葱猪肉馅】原料：五花肉馅，大葱，姜末，味极鲜，五香粉，香油，鸡精，葱油，蚝油，料酒，盐。做法：五花肉馅加调料拌匀，腌制2小时以上。大葱切末拌入肉馅即可，可以多放一点葱油，味道更好。

【白菜猪肉馅】原料：五花肉馅，葱姜末，白菜，十三香，味极鲜，老抽，盐，蚝油，白糖。肉馅也需要提前腌制，白菜要用盐腌一会，攥干水分和肉馅拌匀即可。白菜一定要用盐腌出水分，而且一定要攥干，不然下水很严重。

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【香菇猪肉馅 】原料：五花肉馅，香菇，香菜，蒜泥，五香粉，葱油，味极鲜，老抽，含蚝油，盐，白糖。肉馅加葱姜末 味极鲜等调料腌制2小时以上，香菇焯水剁成细末，加入香菜末 少许蒜泥 浆好的肉馅拌匀即可。加入蒜泥能减少香菇的杂味，而且加入蒜泥味道更好，不用太多。

【牛肉圆葱馅】原料：新鲜牛肉，圆葱，胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，葱姜末，花椒水，香菜末，葱油。牛肉剁成肉馅，最好细一点，加入调料 葱姜水慢慢搅匀，牛肉要上劲后，下入元葱末 香菜末 葱油拌匀即可。

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【茄子酱肉馅】原料：五花肉馅，茄子，葱姜，豆瓣酱，盐，味极鲜，老抽，葱油，五香粉。肉馅加入上述调料提前腌制2小时以上，茄子切丁用盐腌出水分并攥干，下入肉馅拌匀即可。

【香辣鲜肉包】原料：五花肉丁，熟笋丁，干辣椒，大蒜子，辣椒油，蚝油，精盐。五花肉加入盐 味极鲜 蚝油腌制2小时以上，干辣椒搅成细末，蒜子切粒，用热油炒香加一点水，蚝油，辣椒油，白糖炒匀盛出备用。倒入肉馅中加入笋丁一起拌匀，放冰箱冷冻2小时后使用即可。

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【酸菜猪肉馅】原料：酸菜、五花肉、葱姜，粉条，味极鲜，蚝油，五香粉，葱油。五花肉搅成肉馅，酸菜泡出盐分切成末，葱姜末是必不可少的，粉条切末，五花肉提前腌制，下入酸菜，粉条拌匀，即可。

【猪肉玉米包】原料：猪肉馅，玉米粒，盐，老抽，料酒，五香粉，葱油，蚝油。五花肉馅提前腌制，加入葱油 玉米粒拌匀即可。