养胃面筋汤

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现代人的生活越来越忙碌，所以就忽视了身体健康的重要性。而对于长期饮食习惯不合理的人来说，出现胃病的概率会大大增加，这时候就应该多吃一些有助于养胃的食物，才能够保证胃部的健康，保持胃部的健康运行。例如面筋汤就是一种好吃又养胃的食物，今天来学习养胃面筋汤的做法。

用料

水 50克

面粉 300克

养胃面筋汤的做法

面粉倒入干净的小盆，开始倒水，因为面团吃水程度不同，配料中的克数只是参考。标准就是没有面疙瘩，全部都湿润，便于后期的搅打。

面粉全部湿润后开始用筷子搅打，我一般都是一手抱着盆一手打。搅打的方式很重要，筷子从离自己较远面团下方插入，然后从离自己进的这一边挑上来，上下画圈的方式进行。像打鸡蛋一样。可以多练习几次，我第一次开始时也不行。搅打一会就上劲不好打了，常温松弛一会儿再打。一般我会打三五分钟然后放那干会别的事过一会想起来了再打会，呵呵。就这样搅打两三回。面团就变得光滑细腻了。

光滑的面团　　最终搅打到什么程度呢!?用筷子挑一下，整个光滑的面团全部离开盆子就好了。这时候可以用凉水把它泡起来，避免变干。等到快做饭的时候再处理它。

用泡面团的水开始洗面筋，用筷子就行，不断按压，最好后洗好的面筋成乳酪黄色。为了方便确认状态我把面筋单独盛出来。

最后将水烧开后转小火，用筷子挑出面筋开始顺时针画圈，面筋熟了以后就会脱离筷子形成有嚼劲的面筋絮。最后把洗面筋的面水倒入锅中面筋汤就变得稠了，不喜欢也可以不到。