5种食物已被列入“致癌名单” 再喜欢也要尽量少碰

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导读: 　　近年来，人们对于健康的关注度愈来愈高，尤其是对于饮食健康的关注更是日益升温。因为饮食严重影响着人类的身体健康，饮食不当不仅可能导致肥胖、高血压等疾病，还可能增

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　　近年来，人们对于健康的关注度愈来愈高，尤其是对于饮食健康的关注更是日益升温。因为饮食严重影响着人类的身体健康，饮食不当不仅可能导致肥胖、高血压等疾病，还可能增加患癌风险。然而，很多人并不知道哪些食物可能会对健康造成负面影响。本文将一一介绍致癌名单里的食物有哪些，看完建议大家尽量少碰!

　　1、烧烤食品

　　烧烤食品因其香气和口感而备受欢迎，但烧烤过程中会产生致癌物质，如苯并芘、亚硝胺等。这些致癌物质可能会对人体的DNA、RNA等造成损害，增加患癌症的风险。此外，烧烤食品中的油脂和高热量也容易导致肥胖、心血管疾病等问题。建议大家尽量少吃烧烤食品，或者选择烤蔬菜、水果等健康食品。

　　2、加工肉制品

　　加工肉制品是指经过腌制、熏制、干燥等处理过后的肉类食品，如火腿、香肠、腊肉等。这些食品中含有亚硝酸盐等防腐剂，在人体内可能会转化成致癌物质亚硝胺。此外，加工肉制品中的钠含量也较高，过量摄入会增加心血管疾病和胃癌的风险。建议大家尽量选择新鲜肉制品，并控制摄入量。

　　3、油炸食品

　　油炸食品虽然口感香脆，但其中的油脂在高温下容易氧化，产生自由基等有害物质。此外，油炸食品中也含有较高的热量和反式脂肪酸，这些物质会增加心血管疾病和癌症的风险。建议大家尽量少吃油炸食品，选择烤、蒸、煮等健康的烹饪方式。

　　4、红肉及其加工肉制品

　　红肉及其加工肉制品中的亚硝酸盐被国际癌症研究机构(IARC)列为致癌物，因为它们会在胃部发生化学反应，形成亚硝胺，亚硝胺会引发结直肠癌。

　　关节炎是一种常见的关节疾病，常伴随着疼痛、肿胀和僵硬等症状，及早发现和治疗关节炎可以减轻症状和提高生活质量。因此，无论男女，一旦出现5个症状，需警惕是关节炎出现的症状，应前来医院进行排查，不可忽视!

　　一、什么是关节炎

　　关节炎是一种炎症性疾病，它会影响关节和关节周围的组织。关节炎的症状包括疼痛、肿胀、僵硬以及运动受限等。关节炎可以分为多种类型，但以风湿性关节炎、类风湿性关节炎、骨关节炎等较为常见。

　　二、关节炎的5个症状

　　1、疼痛

　　大部分关节炎患者都会出现疼痛症状。疼痛的部位通常是在关节处，可能为钝痛、刺痛或者酸痛等。在活动或受力时，疼痛会因此而加重。

　　2、肿胀

　　关节炎患者的关节周围可能会出现肿胀的情况，考虑是因为炎症反应导致了液体的积聚。肿胀可能会影响关节的活动和舒适度。

　　3、僵硬

　　关节炎患者的关节可能会感到僵硬，多是因为炎症反应导致了关节周围组织的僵硬和紧缩。在早晨或者长时间不动之后，关节可能会变得更加僵硬。

　　4、运动受限

　　随着疼痛和肿胀的加剧，关节炎患者可能会感到自己的运动受到了限制，主要是因为炎症反应导致了关节的疼痛和僵硬，从而使关节难以活动。

　　5、发热

　　在极少数情况下，关节炎患者可能会出现发热和关节红肿的症状，多认为和病原体感染或者是其他比较严重的炎症反应有关，需要及时就医。

　　三、如何预防关节炎

　　1、保持健康的生活方式

　　保持健康的生活方式可以预防关节炎的发生。例如，保持适当的体重可以减轻关节的负担，戒烟和限制饮酒可以降低患风湿性关节炎的风险。

　　红肉是指哺乳动物的内脏(比如猪肝、牛肚)和肌肉(比如猪肉、牛肉、羊肉)，加工肉制品是指把红肉进行加工处理后的食品(比如香肠、火腿、培根、腌肉)。

　　IARC把加工肉制品归为致癌物(carcinogenic to humans, Group 1)，意思是它们被归类为对人致癌的一类物质。红肉暂时被归为“可能使人致癌”的一类物质(probable carcinogen, Group 2A)。

　　5、太烫的食物

　　食管癌是我国的高发癌症之一，主要病因之一是吃太烫的食物。食管的表面只有一层娇嫩的黏膜，太烫的食物会把食管黏膜烫伤，导致“黏膜炎”。

　　黏膜炎会使局部的抵抗力下降，为口腔中的细菌提供可乘之机，从而容易发生感染和炎症。如果反复刺激，恶性循环可能导致黏膜产生溃疡，甚至发生癌变。

　　6、酒精饮料

　　酒精属于一类致癌物，平均每18个癌症病例中，就有1个是与饮酒相关。酒精在体内转变成乙醛，可与DNA结合形成加合物，直接导致基因突变，或者诱导DNA甲基化，这两种变化都是癌症的重要机制。

　　《柳叶刀-肿瘤学》中有一项相关研究显示，酒精饮料摄入量每增加10克，肝癌、食管癌、大肠癌的风险就会上升一定幅度。例如广东潮汕、福建闽南地区等有喝工夫茶的习惯地区，食管癌的风险就比较高。

　　结语：饮食对于人体健康至关重要，我们需要科学合理地安排饮食。以上6种食物已被列入“致癌名单”，再喜欢也要尽量少碰。同时，日常生活中还要注意饮食的多样化与营养均衡性，以保证摄入足够的营养素。如果已经患有癌症等疾病，应该根据医生的建议调整饮食结构，以达到辅助治疗和康复的目的。