芸豆焖面的家常做法

导读: 焖面是一种很传统的面食小吃。在北方地区和中部地区非常流行。虽然想要制作一份口感弹牙,咸鲜美味的焖面并不简单,但是如果掌握了方法,也是非常容易的。家常焖面的做法比较

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焖面是一种很传统的面食小吃。在北方地区和中部地区非常流行。虽然想要制作一份口感弹牙,咸鲜美味的焖面并不简单,但是如果掌握了方法,也是非常容易的。家常焖面的做法比较简单,只需要准备一些配菜,如芸豆和一些肉类即可。其中最关键的就是面条的制作。当然芸豆焖面的家常做法,也可以购买加工好的面条。

详细步聚

1、准备:芸豆数根,洗净切段;香菇几朵,洗净,切成薄片;手擀面半斤;姜丝少许

2、热锅倒入少量油,稍热,放入少量姜丝,之后放入芸豆段煸炒至变色,放入香菇片,倒入少量酱油(喜欢颜色深的倒入一半的老抽)、白糖和盐,翻炒,倒入热水没过菜,烧开,将手擀面放在菜上面,中火焖制大约20分钟(中途翻一下),收干汤汁即可。

营养价值:

芸豆:

芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为著名。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。

芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用。

食疗作用:

芸豆味甘、性平;

具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;

对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。

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