鲜虾炒西兰花

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鲜虾炒西兰花是一道很常见的菜肴，这道菜肴在吃起来就会感觉到口感上面十分独特，而且做起来也是相当的简单，主要食材就是西兰花、鲜虾和胡萝卜等，这些食材放在一起翻炒就会使得味道变得更加鲜美一些，吃起来也是会让自己的身体提高抵抗能力和营养元素，增强血管当中的韧性。

虾仁挑出虾线洗净，放盐、料酒拌匀腌制5分钟，西兰花洗净切小朵。锅中水烧开，放西兰花，焯水40秒捞出，放虾仁，焯水1分钟捞出。碗中放盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、淀粉等调成酱汁。油锅烧至6成热，放葱姜蒜爆香，加西兰花翻炒，放虾仁、料酒炒匀，加酱汁翻炒20秒即可。

虾仁炒西兰花是一道中国菜的名称，主要食材有西兰花和鲜虾仁。这道菜食材家常，制作简单，是一道不错的家常菜。

1. 西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。

2. 蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。

3. 锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。

4. 放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。

5. 临出锅放入鸡精少许即可。

增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。