莴笋是热性还是凉性
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莴笋属于一种凉性的食物，适量的吃莴笋对身体的健康有保健的作用，还能够补充身体中所需要的维生素。
莴笋又叫做莴苣，主要的食用部分就是根茎的部位，可以凉拌吃、炒着吃、或者是腌制吃都具有清爽的口感。莴笋有一些微苦的味道，同时还能够起到清热镇痛的效果，具有一定的药用价值。莴笋清脆的口感可以刺激食欲，同时莴笋中的新鲜汁水还能够起到开通书粒的效果，当出现食欲下降或者是消化功能减退的时候，适量的吃莴笋能够增加人的食欲，莴笋的根茎中含有丰富的膳食纤维，也可以起到防止便秘的效果。莴笋中含有适量的钾元素和钠元素，可以调节身体中的电解质水平，起到利尿和通乳的效果。在食物中含有丰富的胡萝卜素、磷、钙等元素正在发育期间的儿童可以适量的吃莴笋，能够有效的促进骨骼的发育，可以防止出现佝偻病。
烹制莴笋的时候，由于莴笋生长在土壤里面，所以要将表皮清洗干净或者使用盐水浸泡，能够杀死表皮的细菌。然后再用削皮刀将表皮消除掉，能够使口感变得更加的清脆。
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