秋刀鱼的营养价值及功效

导读: 秋刀鱼的营养价值 1、秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类。 2、秋刀鱼中含有丰富的维生素B12与维生素E。 3、平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡。 4、秋刀鱼含有人

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秋刀鱼的营养价值

1、秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类。

2、秋刀鱼中含有丰富的维生素B12与维生素E。

3、平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡。

4、秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。

5、秋刀鱼的常规营养成分含量为:水分(60.62±0.48)%;灰分(0.75±0.01)%;粗蛋白质含量(17.63±0.34)%。粗脂肪含量达(21.04±0.60)%,高于许多高脂海洋经济鱼类。

秋刀鱼的功效

秋刀鱼在中医中少有明确记载,但秋刀鱼的营养价值高,有广泛的食疗价值,如:

1、抑制高血压、促进脑部发育

秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条,因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。

2、预防夜盲症

秋刀鱼还能预防夜盲症,秋刀鱼中含有丰富的维生素A,而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能,这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜3、秋刀鱼可以防衰老

秋刀鱼能抗衰老,这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E,同时蛋白质含量也非常丰富,维生素E能减缓细胞衰老,能减少皱纹,蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一,滋润与滋补同时进行,防衰老的效果就得以体现了。

4、秋刀鱼有很好的滋补功效

秋刀鱼因为其丰富的营养含量,所以有不错的滋补效果,日谚有云“秋刀鱼一上市,按摩师就失业了”。就是说的秋刀鱼的滋补功效。

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