西葫芦的菱形切法

导读: 西葫芦的制作方法是相当的广泛和多样化,人们最家常的做法就是清炒西葫芦,这也是可以避免在烹饪过程中会使得西葫芦的味道发生改变,或者是让西葫芦当中的营养物质出现流失,

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西葫芦的制作方法是相当的广泛和多样化,人们最家常的做法就是清炒西葫芦,这也是可以避免在烹饪过程中会使得西葫芦的味道发生改变,或者是让西葫芦当中的营养物质出现流失,比如说可以将西葫芦切成菱形状,这就可以更好的去制作,形状也会变得更好,但切得大小最好是更加均衡。

西葫芦饼

材料:

面粉,鸡蛋1个,西葫芦半个,盐,花椒粉,细葱末,蒜泥,酱油,

做法:

1、将面粉加入一个鸡蛋,倒入适量水,

2、将和好的面醒一会,为了筋道,

3、准备放入的菜丝:西葫芦要挑嫩一些的,

4、将西葫芦丝放入面中,加少量水,和成稠稠的面水,

5、将蒜捣成蒜泥,加入一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼汁备用。

6、烙饼时锅内放少许油,让油遍布整个锅内,用小火烙。

西葫芦卷

材料:

3个西葫芦(每个约1/2磅),1汤匙橄榄油,1/8茶匙盐,新鲜黑胡椒,1/2盎司软山羊奶酪,1汤匙新鲜欧芹叶,1/2茶匙柠檬汁,2杯菠菜叶,

做法:

1、西葫芦纵向切片,每片约1/4英寸厚(我没那么精确了,只要不太厚就行),最外层不用。把切好片的西葫芦,两面都刷上橄榄油,撒上少许盐和胡椒粉。

2、烤架或烤锅预热约,把西葫芦片放入,每面煎4分钟。原方用的是锅底有突出来像烤架一样的锅,我没那高级的锅,就用我摊饼用的,也一样,就是没那一到到的烤印而已。

3、同时把在山羊奶酪,欧芹叶和柠檬果汁,用叉子搅一搅,混合好。

4、在煎好的西葫芦片上放几片菠菜叶,一小片罗勒叶,然后放1/2小匙左右的奶酪混合物,卷起来就好了。

西葫芦面包

材料:

3 1/4杯的普通面粉,1/2茶匙盐,1茶匙肉豆蔻粉,2茶匙小苏打,1茶匙肉桂粉,1.5-2杯红糖,1杯蔬菜油,4个鸡蛋,3杯西葫芦丝,

做法:

1、烤箱预热到350度

2、把所有干料(结合面粉,盐,肉豆蔻粉,小苏打,桂皮和糖)放在一个大碗里,

3、在另一碗里放油,蛋,水,西葫芦和柠檬汁,

4、把干料和湿料放一块儿,加入西葫芦丝,

5、把2个标准面包烤盘或者5个小面包烤盘,用喷雾喷一下,或者垫层腊纸,防沾。

大约烤1小时,用牙签插入中心,出来时牙签是干净的就好了。

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