干海带要泡多久
导读: 干海带要泡发两个小时才可以再去食用,味道上面就会变得更加出色一些,不然就会使得海带的味道吃起来没有那么的滑嫩,反而会影响到自己的身体健康,使得营养物质受到一些影响
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干海带要泡发两个小时才可以再去食用,味道上面就会变得更加出色一些,不然就会使得海带的味道吃起来没有那么的滑嫩,反而会影响到自己的身体健康,使得营养物质受到一些影响,最好是在用水浸泡完以后就放入到蒸锅里面去蒸煮30分钟左右,这样口感上面吃起来才会更加爽脆。
如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象。