粉浆面条的做法及配料是什么？

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粉浆面条我们平时经常吃，在平时是一种很受欢迎的美食，不过大多数人在吃粉浆面条的时候都是在外面买着吃的，外面卖的通常都不卫生，其实粉浆面条可以自己在家里面做，粉浆面条的制作方法也是非常简单的，如果能够掌握粉浆面条的配料以及做法，在家里面可以做出美味的粉浆面条。

粉浆面条的做法及配料

做法一

原料

绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜。

配料

盐、鸡精、八角、辣椒油、香油

做法

1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时;

2、打成豆浆;

3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到;(大约1-2天)

4、芹菜洗净焯水切粒;黄豆加盐、八角煮熟;干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时;

5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精;

6、撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。

做法二

原料：花生米(黄豆也可以，干的要泡一晚)泡2小时左右，芹菜，肉馅(不需要太多)，湿面条(挂面不行)，面粉(少量即可)，浆(偶用浆粉，浆我可拿不来)

准备：芹菜去叶洗净，切小粒，和肉馅一起炒熟备用，要多放些盐。芹菜叶洗净备用。面粉加水搅拌成稀稀的汁。

制作步骤：

第一步：锅内加满水把花生放入煮开，可以加面了，面煮的差不多的时候加炒好的肉馅，并且把芹菜叶也加进去。

第二步：再次开锅转小火加面粉汁，边加边搅拌，然后倒入用水冲好的浆粉。然后依个人口味加盐和鸡精调味即可。

要点：小火煮的时间越久，越入味，越好吃，这就是为什么说：“浆面条热三遍，给肉都不换”的原因了。

其实，浆面条还有其他做法，我说的只是其中一种，比如还可以把花生或者黄豆另外煮熟调好，吃面的时候再放进碗里也是可以的。

做法三

食材

主料

面条200g

辅料

粉浆料包1包，盐适量，胡萝卜适量，葱花适量，芝麻油适量，青菜适量，花生米适量，生抽适量

步骤

1.准备好材料：洛阳出的粉浆料包、青菜、胡萝卜、花生。

2.先把花生放微波炉里高火一分钟。

3.花生米拿出晾一会儿就焦了。

4.打开后里面有一个粉浆料包、一个蔬菜包。

5.切好葱花，胡萝卜丝。

6.油热爆香葱花。

7.炒胡萝卜丝。

8.胡萝卜丝炒软后，加入青菜一起炒。

9.加生抽、盐调味，关火待用。

10.用凉水把浆料调成糊状。

11.另起一锅加入四碗水，烧开后加入粉浆糊。

12.再烧开后下入面条。

13.面条煮熟后加入蔬菜包。

14.再放炒好的胡萝卜青菜。

15.然后放焦花生米。

16.最后淋少许芝麻油，出锅。料包里有盐分，酌情放盐。

小贴士

1.应该切点芹菜丁，用盐腌了，吃的时候加进去，味道特别好。

2.如果能买到粉浆，还是用原浆做更好吃，粉浆就是发酵后的绿豆浆。

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