洋葱降脂抗癌效果怎么样 洋葱的营养有什么功效

导读: 洋葱这种蔬菜食物很常见,经过适当的烹饪味道十分迷人,其中含有的营养成分具有很多的保健功效,但是吃洋葱也有许多禁忌存在,那么洋葱降脂抗癌效果怎么样?洋葱的营养功效是

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洋葱这种蔬菜食物很常见,经过适当的烹饪味道十分迷人,其中含有的营养成分具有很多的保健功效,但是吃洋葱也有许多禁忌存在,那么洋葱降脂抗癌效果怎么样?洋葱的营养功效是什么?吃洋葱有抗癌降脂的作用,下面就来详细了解吧。

洋葱的营养功效

洋葱所含有的前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,减少人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,增加冠状动脉血流量,具有降低血压和预防血栓形成的作用。

医学实验证明,用乙醇在洋葱中提取汁液给人服用,可使血糖量降低。洋葱含有一种抗糖尿病的化合物,类似常用的口服降血糖剂,具有刺激胰岛素合成及释放的作用,同时对人体血管也有保护作用,糖尿病人每餐吃25-50克洋葱,就能起到很好的降糖效果。

洋葱含有抗血小板凝聚物质,能稀释血液。改善大脑供血,对消除心理疲劳和过度紧张大有好处。

高脂肪食物可引起血液凝块,洋葱中的丙基三硫化合物及少量硫氨基酸,能加速血液凝块溶解。所以,进食高脂肪食物时宜搭配洋葱(洋葱是低脂肪、低热量食物),所含洋葱精油能抑制脂肪引起的胆固醇升高。

洋葱含有微量元素硒,进入人体可生成谷胱甘肽,具有抗癌作用。研究发现,洋葱吃得越多,患胃癌的几率就越低。

此外,洋葱中具有特殊香气的植物杀菌素有抑菌和防腐作用,对痢疾杆菌、大肠杆菌所致的肠道传染病有防治效果。

洋葱的选购技巧

1、挑选那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。

2、选购洋葱,其表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好。

3、从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

4、洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种,最好选择橘黄色皮的,这种洋葱每层比较厚,水分比较多,口感比较脆;紫色皮的水分少,每层比较薄,易老。

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