洋葱可以预防动脉硬化吗 动脉硬化能吃洋葱吗

导读: 很多人平时都是非常喜欢吃洋葱的,因为洋葱中含有大量的营养物质,并且还具有许多对人体有益的食用功效,所以不少人都是非常喜欢吃洋葱的,但是有动脉硬化的人则往往会担心不

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很多人平时都是非常喜欢吃洋葱的,因为洋葱中含有大量的营养物质,并且还具有许多对人体有益的食用功效,所以不少人都是非常喜欢吃洋葱的,但是有动脉硬化的人则往往会担心不能食用洋葱,那么洋葱可以预防动脉硬化吗?动脉硬化能吃洋葱吗?

什么是动脉硬化

动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变,可使动脉管壁增厚、变硬,失去弹性、管腔狭窄。动脉硬化是随着年龄增长而出现的血管疾病,其规律通常是在青少年时期发生,至中老年时期加重、发病。男性较女性多,近年来本病在我国逐渐增多,成为老年人死亡主要原因之一。

因此预防动脉硬化,日常饮食很关键。除了要戒掉吸烟酗酒等不良生活方式,平时烹饪要限盐。健康人群每人每天盐摄入量不得超过6克,但是如果有高血压家族史,每日钠盐摄入量不应超过4克;中度高血压患者则不超过3克。

动脉硬化能吃洋葱吗

因为洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。它所含的前列腺素a1能扩张血管、降低血液黏度,因而会降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用,能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增强纤维蛋白溶解的活性,具有降血脂,抗动脉硬化的功能。

洋葱对“富贵病”有很好的预防。近的年发现,洋葱可有效预防“富贵病”,洋葱含有黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖,是洋葱抵御恶劣环境(耐寒、耐旱)的重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌,起到润肠通便、降脂降压等作用。

洋葱中还含有二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质,在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用,这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。

如何挑选好洋葱

市场上一般有白皮和紫皮洋葱。选哪一种呢?

白皮的肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味;紫皮洋葱肉质微红,比较辛辣,就营养价值来说的话,紫皮洋葱略胜一筹。 不要抱怨切洋葱时太辣眼,它的辛辣而具有发散风寒,杀灭感冒病毒的作用,可以用于治疗和预防感冒。我们可以用一些小方法解决辣眼的问题。洋葱在切之前,可以放入冰箱冷藏1-2小时,或者把洋葱放在冷水里浸一会儿,把刀浸湿,切的时候就不会那么刺激了。由于洋葱辛辣,不宜一次吃太多,有皮肤瘙痒性疾病、胃病的人也尽量少吃。

吃洋葱禁忌

(1)洋葱不宜不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

(2)洋葱一般人群都能食用,其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用,但特殊人群在食用时必须多加注意。

(3)患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。

(4)热病患者应慎食洋葱,因洋葱辛温。

(5)患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱,洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用。

(6)洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降血糖功效。

(7)洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的作用,洋葱中含有多种生物活性物质,遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应,产生有毒物质,并刺激胃肠道,导致腹胀、腹泻。

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