泥鳅能生吃吗 泥鳅可以生吃吗
导读: 泥鳅一种富含蛋白质的优质食物,适当使用可以为人体带来很多的好处,不过泥鳅也有很多饮食禁忌,饮食方法虽然多,但是也有很多需要注意的地方,那么泥鳅能生吃吗?泥鳅可以生
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泥鳅一种富含蛋白质的优质食物,适当使用可以为人体带来很多的好处,不过泥鳅也有很多饮食禁忌,饮食方法虽然多,但是也有很多需要注意的地方,那么泥鳅能生吃吗?泥鳅可以生吃吗?泥鳅最好不要生吃,具体原因下面就来详细了解吧。
泥鳅能生吃吗
泥鳅不能生吃。泥鳅和黄鳝都是稻田里常见的淡水鱼,也就是说这泥鳅的生活环境是淤泥,这种不卫生的环境中长大的泥鳅天生就不是很安全,纯在很大的卫生问题,不适合生吃。
生吃泥鳅有什么坏处
(1)消化不良
泥鳅营养丰富,属于高蛋白饮食,这种蛋白质需要经过充分的烹饪方可食用,也才能被胃肠充分的消化吸收,但若是生吃的话,这种蛋白质就不能很好的被消化,引起腹胀、腹泻等消化不良之症。
(2)感染寄生虫
泥鳅由于生活环境的关系,体内很容易感染寄生虫,这种含寄生虫风险高的食物需进行充分的加热处理,确保寄生虫的杀灭,方可食用,若是生吃的话,很容易感染上寄生虫,引起寄生虫疾病。
生吃泥鳅能降肝火吗
泥鳅性平,味甘,属于补中益气、利尿祛湿的滋补品,这种食物既不属于寒性,也不属于热性,食用之后不会增加寒气,也不会增加热气,当然也没有降火驱寒的功效,也就是说民间说的生吃泥鳅降肝火是不能相信的。
吃泥鳅的注意事项
1.泥鳅属于高蛋白食物,因此,不能大量食用,不能生吃,更不能过夜食用,以免引起消化不良。
2.泥鳅体内存在较多的寄生虫,因此,切不可生吃泥鳅,以期望降肝火,不仅不能起到降火效果,反而感染寄生虫。
泥鳅选购须知
优质泥鳅
1.眼睛凸起、澄清有光泽,活泥鳅且活动能力强的最好。
2.口鳃紧闭,鳃片呈鲜红色或红色。
3.鱼皮上有透明黏液,且呈现出光泽。
劣质及有毒泥鳅
1.死泥鳅最好不要买。死因不明,可能为农药毒死的。
2.眼睛凹陷,鱼皮黏液干涩无光泽的,可能死亡时间较长了。
3.过于肥胖的泥鳅可能使用了激素。