梭子蟹有蟹黄吗？

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秋季是吃螃蟹的季节，螃蟹中含有很多人体所需的营养物质，在平时很多人都喜欢吃螃蟹，螃蟹的种类是很多的，螃蟹吃起来肉质是特别细嫩而且还很有弹性，尤其是蟹黄的部位，不过有些螃蟹是有蟹黄的，有些螃蟹是没有蟹黄的，梭子蟹是螃蟹中最为常见的一种，那梭子蟹有蟹黄吗?

梭子蟹母蟹有蟹黄，梭子蟹的蟹黄打开外壳就能看到，蟹黄是母螃蟹的卵巢和消化腺，以及还没有来得及排出到体外的卵细胞、其他器官、腺体、组织液等物质。蟹黄多的梭子蟹背部坚硬，腹部饱满厚重，并且蟹腹不能发黑，蟹尾要发红或者发黄，并且高高翘起。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养价值高，有助于增进食欲、促进消化、增强体质以及提高人体免疫力，但蟹黄中胆固醇含量很高，高血脂患者应该少吃。

梭子蟹蟹黄是白色的吗?

不是。

梭子蟹的蟹黄和其他螃蟹一样，颜色多呈橘黄色，若是打开梭子蟹后发现是白色的，那么一般就不是蟹黄了，而是公蟹身上的蟹膏部分，一般多呈青白色半透明果冻状液体，蒸熟后会变成半透明发粘的胶质。

梭子蟹蟹黄在哪个位置

梭子蟹蟹黄的位置是很好找的，它位于梭子蟹的腹部，将梭子蟹的外壳掰开之后，就可以看到蟹壳部分靠近嘴部的位置，有一团鲜黄色的物质，这个一般就是梭子蟹的蟹黄了，但是其中也会有不宜食用的蟹胃，呈白色三角包状，吃蟹黄的时候要注意区分。

梭子蟹怎么选有蟹黄的

蟹黄只存在与成熟期的母蟹身上，所以要选择有蟹黄的梭子蟹，首先就要学会分辨公母，区别公母最直接的方法就是观察蟹的肚脐，一般母蟹的肚脐是圆脐，肚子下面的盖比较宽大;而公蟹是尖脐，肚子下面是三角形的盖。

另外，还要学会如何挑选蟹黄多的蟹，首先应当选择个头比较大的，手感沉重的，一般这样的螃蟹肉质比较多，蟹黄比较肥厚;同时还可以按一下梭子蟹的腹部，若是它的腹部按起来饱满厚重，则多表示里面含有的蟹黄会比较多。