周至县特色小吃

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在陕西地区，除了西安这座城市值得大家去旅游之外，其实在陕西的其他城市也值得大家去往例如咸阳、周至等就是非常不错的城市。其实周至县也属于西安市的一座县城，因此在周至县当地的饮食特色也和西安是非常类似。今天就让我们一起来了解一下周至县的特色小吃究竟有哪些种类?

1、浆水面

浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。

2、牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

3、饦饦面

以“筋、光、薄、辣、香”五字特点享誉三秦，它的两大要素是汤和面。这种在水中用手捏成饦饦的工艺，就是它的独特之处。它食之不胀胃，易消化，却又很耐饱，很受当地人喜欢。

4、肉夹馍

外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当些，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，就像闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。

5、周至刚子烤鱼

刚子烤鱼是由我楼观镇八一村赵刚博采众家，总结出来的烧烤方法，选料讲究，烤鱼味道鲜美，非常受欢迎，是周至全县一道名菜。