海带骨头汤的功效是什么 海带骨头汤的营养吃法怎么做

导读: 海带骨头汤是生活中很常见的营养膳食,不仅味道鲜美无比,而且还具有很多的养生功效,但是吃海带骨头汤也是需要讲究方法的,那么海带骨头汤的功效是什么?海带骨头汤的营养吃

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海带骨头汤是生活中很常见的营养膳食,不仅味道鲜美无比,而且还具有很多的养生功效,但是吃海带骨头汤也是需要讲究方法的,那么海带骨头汤的功效是什么?海带骨头汤的营养吃法怎么做?下面就来详细了解海带骨头汤的营养价值和吃法吧。

海带骨头汤的功效

1、防治甲状腺肿

海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

2、降压

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。

3、降脂

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。

4、抑制肿瘤

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,而且海带还富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用。

5、提高免疫力

海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。

6、降糖

海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。

7、利尿、消肿

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

8、预防心脑血管病

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病

9、消除乳腺增生

海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。

10、护发

海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

11、补钙

海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。

12、美容

海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。

13、减肥

海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖减肥的食物。

14、延缓衰老

海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。

海带骨头汤的做法

食材:海带150克,排骨350克,姜适量。

做法:

1.泡发的海带150克,排骨350克,姜适量。

2.海带在清水里泡10分钟左右,洗净。

3.洗净的海带在热水里灼过,捞起洗净,切段。

4.海带,排骨姜片放锅里加适量清水。

5.大火煲开10分钟,改小火煲2小时。

6.关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。

海带骨头汤的禁忌人群

脾胃虚弱者忌食,湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。

干海带的选购技巧

第一步,看是否有白霜

看干海带表面是否有白霜,有白霜的是好海带,没有的质量不好。

白霜是植物碱风化后产生的甘露醇。它是有营养的。

第二步,看海带颜色

灰绿色且颜色自然的是好海带,翠绿色的不要挑选。

第三步,观察外观及质感

好海带叶片宽厚,浓绿色或紫中微黄,没有枯叶。

捆绑着的干海带要仔细检查,选择没有泥沙的,没有霉变,干净整齐的。

用手摸表面不粘的。

第四步,选择在正规大商场购买

正规大商场的海带质量比较有保障,选择标有“QS”标志的。

这样的海带经过了严格审查,比较安全。

第五步,清洗

买回的海带用清水清洗,如洗后发现水有异常的颜色,应立即退换,不要食用。

如没有异常,泡发后就可以烹饪美味的海带了。

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