海带有什么营养 海带有什么好处

导读: 海带是常见的海产品,我们一般在日常生活中通过吃海带来补充碘元素,所以,海带是生活中必不可少的食物。海带不仅具有很好的营养价值,还是预防一些疾病的食材,那么,海带有

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海带是常见的海产品,我们一般在日常生活中通过吃海带来补充碘元素,所以,海带是生活中必不可少的食物。海带不仅具有很好的营养价值,还是预防一些疾病的食材,那么,海带有什么营养呢?海带有什么好处呢?一起来看看吧!。

海带的9大特效

海带味咸、性寒,入肝、胃、肾三经,具有消痰利水的功效。李时珍《本草纲目》中记载,海带“治水病瘿瘤,功同海藻。”现代研究表明,海带含胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁等人体必需的营养素;海带含有多种具有药理作用的功能因子如海带淀粉(褐藻淀粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻胶素、岩藻多糖、昆布氨酸等。随着科学研究的深入,人们发现,海带具有广泛的药理活性。

(1)防治缺碘性甲状腺肿

碘是合成甲状腺素的原料,缺碘时会引起甲状腺组织增生肿大。海带中富含碘,有助预防缺碘性甲状腺肿。

(2)抗肿瘤

海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞,抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞,也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长,还可直接抑制肿瘤生长。

(3)抗凝血

海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。

(4)降压

海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关。高血压患者可常吃海带。

(5)降脂

海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外,因此具有良好的降脂作用。

(6)降血糖

海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维,食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,有助控制血糖。

(7)提高免疫力

海带多糖是一种免疫调节剂。有研究表明,海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用。

(8)抗放射

海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收,或生成不溶化合物排出体外。

海带吃法多样,可焯水后凉拌,也可短时间清炒或用来熬汤。

海带的食用禁忌

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

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