海参的营养价值和功效 增强人体免疫力延缓衰老抗癌滋阴壮阳

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海参，一种药材，而且是比较珍贵的一种，对于身体有着很好的滋补作用。海参的身上都是肉肉的刺，主要生活的地方是在海洋之中的。吃海参是可以帮助提升记忆力的，所以有增强记忆力的功效，此外还可以帮助抵抗肿瘤，更可以预防动脉硬化的出现。具体功效介绍如下!

海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。

4、海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

5、海参中含有特殊的活性营养物质海参酸性粘多糖，海参皂甙，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

哪些人适合吃海参?

1、亚健康人群——补充体能，精力充沛，增强免疫力;

2、中老年人——保健养身，延年益寿;

3、中年妇女——滋容美体、推迟更年期 ;

4、儿童——增智助长，促进发育;

5、高强度脑力劳动者——缓解脑疲劳，提高免疫力;

6、孕妇、产妇——养血润燥，调经养胎，助产催奶，可治疗精血亏损，伤口不愈症;

7、术后及放、化疗患者——抗癌抗衰，快速恢复。

海参是越大越好吗?

评判海参好坏并不能单纯只看海参的大小，如果是在同一产地，同一生长环境下的海参，个头越大的海参营养成分累积越多，那么就是越大的越好。如果是在不同产地，不同环境生长的海参就不能如此对比，比如说野生海参的个头会明显的比养殖海参个头小，但是后者的营养价值远不如前者。

海参是年头越多越好吗?

如果在同一生长条件下，一般是年头越多的海参越好，因为海参生长年份越足，个头会越大，其中累积的营养物质也会更多，所以会比一般的海参营养价值会更高，肉质更厚，口感更好。

总结：海参的药用价值是比较多的，从营养的角度来看，其营养的价值也是很高的，建议身体比较虚弱的人群可以多多吃海参。