海参有哪些功效?怎么挑选海参

导读: 海参是一种海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,以海底藻类和浮游生物为食,全身长满肉刺,广布于世界各海洋中,我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,同人参

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海参是一种海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,以海底藻类和浮游生物为食,全身长满肉刺,广布于世界各海洋中,我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,同人参、燕窝、鱼翅齐名,那么,即食海参怎么保存?海参有哪些功效?下面,和生活百科网一起了解一下吧!

海参更是美容食品

海参体壁内有含量很高的胶原蛋白,这种蛋白可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿胶在营养成分上相媲美,其功能是生血养血。使肌肤保持光滑及富有弹性,延缓机体衰老。

2、海参还是抗癌灵丹

海参毒素又称海参皂甙,在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含量很高。海参毒素是一种抗毒剂,能抑制某些癌细胞的生长。同时具有很强的抗细菌作用。海参中所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,具有明显的坑癌作用。海参对抗癌有明显疗效,对恶性肿瘤的生长、转移具有显着抑制作用,这已被科学所证明。

3、健脑、益智、长寿之神

海参含有50多种天然营养成份。其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效。另外,锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老有独特的功能。因此,海参又称为“长寿之神”。它是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗佳品。

4、手术患者的最佳补品

有专家曾做过对比实验,两个病情相近,年龄和体重相差无几的手术患者,每天食用一只海参的患者会比另一患者提前20天左右全面康复。因此,手术后病人、产妇、骨沂外伤患者、献血者或其他失血过多者。食用海参补血,恢复元气,复原状态,能明显缩短康复时间。海参被称为“百补之首”和“补血之神”。

5、海参被称之为海洋伟哥

海参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质,具有提高勃起力的作用,有抑制排卵和刺激宫缩作用,能改善脑、性腺神经功能传导作用,延缓性腺衰老增加性欲要求。海参中含有的精氨酸最丰富,号称“大富翁”。精氨酸是男性性细胞的主要成分。

怎么挑选海参

1、形体标准

海参加以形大肉厚皮薄为高档品。

2、腹中无砂

很多海参腹中被填了很多砂子,挑选时应该注意。

3、干燥

海参含水不能超过15%,含水多了不但价格不合理,而且还容易变质。

4、形体完整,整齐

同一档次的海参应该形体划一且完整。不完整的海参可能是将腐烂部分去除后晒制的,形体歪曲、干瘪则说明海参捕捞后没有马上加工干燥,由此造成外部干燥,而内部污染变质。

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