清蒸大闸蟹蒸几分钟

导读: 清蒸大闸蟹这道美食做起来没有大家想象中的那么复杂,还是很简单,只不过在做之前就需要将自己准备好的大闸蟹先清洗干净,最好是再浸泡一段时间,为的就是让大闸蟹吃起来的口

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清蒸大闸蟹这道美食做起来没有大家想象中的那么复杂,还是很简单,只不过在做之前就需要将自己准备好的大闸蟹先清洗干净,最好是再浸泡一段时间,为的就是让大闸蟹吃起来的口感可以变得更加出色,另外在蒸煮大闸蟹的时候还需要在里面放入一些调味料,起到提味的一个效果。

步骤1

1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净;每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起,放入蒸格内。

2.蒸锅加水置旺火上,烧开后放上蒸格,将大闸蟹隔水蒸15分钟左右,至蟹壳呈红色,蟹肉熟透,夹出后装盘。

3.在蒸蟹过程中,将淡色酱油放入小锅内,稍煮1分钟后倒入装有白糖,料酒,芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。

4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟,边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。

步骤2

1.准备螃蟹。冰冻15-20分钟,清除的爪子,去鳃,清内脏。

2.结合一小杯酱料。倒入螃蟹的甲壳。混合一点点的料的螃蟹。然后倒在蟹肉。

3.在锅里,加些水,然后将一个蒸架的中心。把水烧开。把盘子的螃蟹的铁锅。蒸8至10分钟。

步骤3

清蒸大闸蟹

主料:大闸蟹

辅料:醋、绍酒、姜、盐

1.将鲜姜去皮,部分切大片,部分切成姜末待用。

2.为了给螃蟹祛除腥味,用姜片码放在蒸屉上。

3.将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。

4.放好后再在最上面码放一片姜片。

5.上锅上汽蒸10分钟即可出锅。

6.将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻

做法

1.螃蟹刷洗干净备用,生姜切末

2.将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用

3.将螃蟹放入蒸锅,凉水开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可

蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制,螃蟹性寒,须加姜醋才可食用

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