荠菜煮鸡蛋吃死人

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鸡蛋是一种营养价值颇高并且营养十分全面的时候，因此也成为了生活中人们补充身体所需营养的重要食物来源。而在吃鸡蛋的过程中，每个人都可以结合个人的口味偏好，来选择不同的吃法，其中荠菜煮鸡蛋也成为了大多数人会选择的一种吃法。但是也有人听说荠菜煮鸡蛋会吃死人，这是真的吗?

荠菜煮鸡蛋本身并不会导致食物中毒，或是吃死人的说话，因为习俗流传至今也从未出现过如此严重的情况。但不排除内在的人体健康和外在的饮食健康因素。

内在因素：鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的额外热量，所以，发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。

此外，发热患者消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，应吃清淡饮食，少吃含高蛋白质的食品。肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。

外在因素：可能是因为误食了一种与荠菜长得很像的野菜的缘故。类似的有毒野菜还有狼毒草、苍耳子、天南星等。在农田边采摘荠菜时就需特别注意是否被误喷了农药。 另外，在工业废水流经的草地、公路两旁生长的野菜，因遭受污染，汞、铅等重金属及其他有害物质含量很高，食用这种被污染的野菜也很容易中毒。

荠菜煮鸡蛋的方法

食材：荠菜100克，鸡蛋6个，生姜一块，红枣10-15颗，白糖适量。

做法步骤：

1、将荠菜摘去老叶，洗净。

2、将红枣洗净，泡发。

3、将姜洗净，切片。

4、将鸡蛋洗净，放入水，煮8分钟。

5、将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉，拨掉蛋壳。

6、将荠菜，红枣，姜片放入锅内，放入凉水，煮上15分钟。

7、最后将鸡蛋放入锅内，煮5分钟即可。

小贴士：这个做法是要喝荠菜水的，如果只是吃鸡蛋，不喝荠菜煮鸡蛋的水，那么则可以不妨生姜、糖和红枣。