速冻鲍鱼如何做?

导读: 鲍鱼的营养价值是很高的,为了将鲍鱼保存的时间更长一些,通常会将鲍鱼冷冻起来,所以我们平时吃的鲍鱼大多数都是冷冻的,冷冻的鲍鱼和新鲜的鲍鱼营养价值虽然相同,但是味道

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鲍鱼的营养价值是很高的,为了将鲍鱼保存的时间更长一些,通常会将鲍鱼冷冻起来,所以我们平时吃的鲍鱼大多数都是冷冻的,冷冻的鲍鱼和新鲜的鲍鱼营养价值虽然相同,但是味道没有新鲜的鲍鱼鲜美,鲍鱼滋补身体效果是非常好的,不仅具有抗癌,还具有滋阴补阳的作用,速冻鲍鱼做起来其实也是非常简单的。

速冻鲍鱼如何做

一、清蒸鲍鱼

食材准备:鲍鱼、料酒、小葱、姜、醋、花椒、香油、调味品

制作步骤:

1、将鲍鱼洗净,取肉去壳,在鲍鱼肉两面剞上斜直刀,由中间切开。

2、葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片备用。

3、将鲍鱼摆盘中,加入料酒、味精、汤、葱条、 姜片、花椒和盐,上屉蒸。

4、将鲍鱼蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒。

5、取一碗,在碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

6、食用时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃即可。

二、爆炒冻鲍鱼

食材准备:鲍鱼肉、青红椒、白胡椒粉、现磨白胡椒粉、调味品

制作步骤:

1、将鲍鱼洗净,取肉存壳,并用开水焯烫备用。

2、将青红椒切丁,鲍鱼肉切丁备用。

3、锅中热油至8分热,加入鲍鱼丁翻炒1分钟。

4、在锅中再加入青红椒翻炒约半分钟后,调入盐、白胡椒粉。

5、将炒好的食材盛入焯烫过的鲍鱼壳内,撒上现磨的白胡椒粉即可。

冻鲍鱼的营养价值

中医认为,鲍鱼有滋阴补阳,止渴通淋的功效,而且它补而不燥,营养价值就更是高。据悉,鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍,适量食用能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。

鲍鱼的营养价值极为丰富,它本身含有二十中氨基酸,另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。

鲍鱼中富含球蛋白,鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质,因此鲍鱼还有抗癌的功效。

鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品,因鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调等疾患。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳,吃多了也不担心会容易上火。

适量食用鲍鱼能有效提高人体免疫力,润燥利肠,鲍鱼入药后还可用于医治头晕眼花,高血压及其它类症。

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