凉拌莴苣最简单的做法

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莴苣这种食材可以用于炒肉片，也可以用于制作凉拌莴苣，我们可以根据自己的口味去选择莴苣的做法。凉拌莴苣的制作是先将莴苣切片，然后用开水进行烫熟之后冷却，在加入香油、芝麻以及白糖等调料搅拌均匀就可以食用了，而且凉拌莴苣是非常适合当作饭前菜食用的。

要做凉拌莴笋丝，首先要准备好所需的材料：鲜莴笋、香油、葱、味精、盐、白糖、芝麻、辣椒油、酱油、醋。这些材料要准备齐全，只有这样才能做出可口的凉拌莴笋丝。

备好材料之后，妈妈们就可以做凉拌莴笋丝了，参照的步骤如下：

1、将莴笋去皮切成丝，然后用少量的盐腌制5-10分钟，并且将多余的水倒掉。

2、将葱切好，并且加入盐、香油、醋、味精以及少许的辣椒油。

3、将调好的佐料倒入莴笋丝中，搅拌均匀就可以吃了。

凉拌莴笋丝的营养价值

凉拌莴笋丝既然这么可口，做法又如此简单，但是仍有很多妈妈不知道凉拌莴笋丝究竟有什么营养价值的。其实，要知道莴笋丝的营养价值，就要先了解莴笋的营养价值，因为莴笋是凉拌莴笋丝的主要材料。

1、莴笋具有增进食欲的功效。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能。

2、莴笋含有大量的钾，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。

3、莴笋具有强壮机体、防癌抗癌的功效。因为莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。

凉拌莴笋丝除了有莴笋的营养价值，还有一些作料的营养价值在里面，例如：醋。醋是可以起到美容养颜的功效，而且还会促进食欲，帮助消化等功效。因此，凉拌莴笋丝的营养价值，应该是所有的食材和佐料的的结合体。

莴笋丝的适宜人群主要有：

1、高血压、水肿、心脏病人吃比较好，因为食用莴笋可以起到一定的食疗作用;

2、对有缺铁性贫血病人十分有利，因为莴笋含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素;

3、便秘的人，因为莴苣含有大量植物纤维素，能促进消化，从而帮助大便排泄;

4、对于消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利，因为莴笋可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌。

除此之外，想要美容养颜的妈妈们也可以吃一些凉拌莴笋丝。

吃凉拌莴笋丝应注意什么

在做凉拌莴笋丝的时候，妈妈们加入煮过的黑木耳伴着吃，这样子会对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的预防和辅助治疗作用。

但是凉拌莴笋丝虽然可口，但是也是需要知道一些注意事项的。有些妈妈们可能不知道莴笋与一些食物搭配会引起不适，如果是这样子的话，吃这个凉拌莴笋丝就似乎没有这么可口了。学习多一点知识，妈妈们可以避免一些不适的事情发生喔。首先，先看看莴笋与食物共食会有不适吧：

1、莴笋与乳酪同食，容易导致消化不良，引起腹痛、腹泻。

2、莴笋与石榴同食，易产生毒素。

3、莴笋不能与蜂蜜同食，因为蜂蜜的食物药性属凉，莴笋性冷，如果一起吃的话，就会不利肠胃，易致腹泻，

4、细辛不能与莴笋同食，因为莴笋属凉性，而细辛性温。一旦同食，是会降低细辛的药效的。