冻馄饨冷水还是热水下锅呢？

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混沌是很传统的一种面食，在生活中很受欢迎，很多人都喜欢吃混沌，混沌和饺子比较相似，不过混沌皮比较薄一些，吃起来也更加的滑嫩，馄饨虽然好吃，但是在吃的时候，很容易露馅，尤其是冷冻后的混沌在下锅的时候，最容易露馅，冷冻的混沌在下锅的时候用热水还是冷水呢?

冻馄饨冷水还是热水

如果用凉水煮的话，馄饨煮的时间过长就会煮烂，因为馄饨皮不像饺子皮那样厚，馄饨皮煮的太久就会膨胀，吃起来口感不好。如果用开水煮的话，馄饨的表皮就会鼓起一个个的包，而且还会导致破皮，露出馅来，看起来既不美观也不好吃。

所以建议大家最好用温水来煮馄饨，锅里烧一锅水，水面开始冒热气但还不沸腾的时候就可以下馄饨了，等到水开始沸腾了再倒入一次凉水，这样可以防止馄饨粘锅，也能避免馄饨破皮，等馄饨的表皮煮的变得透明了就可以捞出来了。

在煮馄饨的时候，可以在水中加少许食盐或者白醋，这样也能防止馄饨“露陷”，这样煮出来的馄饨不但不会破皮，而且馄饨会是晶莹剔透的，特别好看，吃起来也特别嫩滑，非常好吃。

馄饨的存放

首先把冰箱的冷冻抽屉取出来，擦干里面的水汽，然后平铺一层保鲜膜，然后再将包好的馄饨一个个整齐的摆放在保鲜膜上，摆好后用保鲜膜在馄饨上盖上一层，然后就把抽屉放入冷冻室冷冻3个小时。

之后再将冷冻后的馄饨取出，扯开保鲜膜，把馄饨一个个散开，快速分装在几个保鲜袋中，扎紧袋口，继续放入冰箱中冷冻，这样就可以防止馄饨皮的水分流水导致馄饨皮裂开。