仓鼠肉的做法

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很多人都把仓鼠当做宠物进行饲养，尤其是小孩子，更是喜欢这种毛茸茸的动物，而在一些地区，仓鼠更是一种独特的美食，与其他的肉类相比，仓鼠肉更加的绵实、有嚼劲，无论进行烤制还是烹炒，都有着不同的风味，但是不少人对于仓鼠肉还是感到无从下手，到底应该如何制作呢？

仓鼠怎么做好吃

一、炒

老鼠收拾干净后，先切成小块(头也要)，加料酒、盐，花椒粉，水、淀粉、拌匀后放一边。开大火，锅里放油，油热后放葱姜呛锅，炒出香味后放泡辣椒(量多少取决于自己的口味)，辣椒翻炒几下后放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分钟后尝尝咸淡，加味精起锅装盘。

二、煮

想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛，要有耐心哦~烧好后去掉内脏，只吃它的肉所以肚子里的东西都拿掉。在洗干净用刀切好后在准备多些姜，姜要磨烂备用。最后锅内加水，加多少自己喜欢。开火，水开后下老鼠肉盖盖到肉在次开的时候放姜煮到熟放盐就可以了!汤很鲜美喔!

三、蒸

首先，将鼠肉洗净，放盆内，加入料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、五香粉、拌匀腌清一段时间。然后，将鼠肉用三层纸包住，放在大碗内，盖上食盐，放笼内蒸90分钟即可出笼。田鼠具有清热解毒、活血祛瘀的功效。蒸田鼠肉可用于治疗病后体弱、食欲不振、贫血、小儿疳积等病症。

四、烤

在秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等南美地区，老鼠肉非常受欢迎。由于老鼠繁殖能力很快，所以饲养老鼠肉并售出是有利可图的。一些城市或农村的家庭把饲养老鼠当作收入的一种补充手段。照片中的老鼠，只是被退了毛皮，甚至还没来得及开肠破肚，就被戳上一根树枝，悬挂在烤炉之上了。不知道小伙伴们有没有这段童年经历呢?

五、炸

先把老鼠敲晕，去毛，掏干净，切断、放料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、五香粉、拌匀腌制一会、用水焯一下、上油锅即可。鸡肉味，嘎嘣脆!

六、红烧

前戏和炸老鼠肉是一样的，不过最后一步参考制作红烧猪肉的流程即可。

七、老鼠干

把老鼠收拾干净之后，去毛去内脏，下一步是烤，一般是用米糠烤!把老鼠烤干，会变成金黄色。经过以上步骤，老鼠干就做好了，但是还不能直接吃。老鼠干最常见的吃法是和萝卜、大蒜一起炒，炒过之后非常香!老鼠干可是闽西八大干之一，可见其地位与美味。

以上就是小编为大家带来的老鼠的食用方法，老鼠不但能做的好吃，而且它富含营养价值，尤其含有高蛋白，也有一定的药用价值，仓鼠怎么做好吃?经过小编对老鼠做法的介绍，相信你也了解了不少老鼠的做法，有没有感兴趣了呢?各位还不快快收藏起来～