腌青萝卜条的做法大全

导读: 萝卜是一种冬天经常会吃的蔬菜,在北方,冬天之际,每个家庭都会备上好多的白菜与青萝卜,做成腌咸菜,供平时食用。为了保证青萝卜的清脆口感,在处理之时也有很多的小技巧,

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萝卜是一种冬天经常会吃的蔬菜,在北方,冬天之际,每个家庭都会备上好多的白菜与青萝卜,做成腌咸菜,供平时食用。为了保证青萝卜的清脆口感,在处理之时也有很多的小技巧,具体的腌青萝卜条的做法大全如下,希望能够帮助大家做出美味的腌萝卜,每天早晚喝一碗清粥配上腌萝卜,味道相当美味。

需要准备生姜,白酒,蒜,海盐以及青萝卜,首先要把青萝卜洗干净,然后再切成片状,皮不用去除,再把青萝卜装到一个大的容器当中铺平,放到外面晾晒干,冬天大概需要晒半天左右,不管有没有太阳都可以,但不能放在湿热的房间里面,然后晒好以后就需要开始撒盐,每一片萝卜上面最好都沾有盐分,然后就可以把青萝卜放到坛子里面腌制一下,到第3天需要再一次撒上一些食用盐,再加入蒜,生姜以及白酒密封腌制5天左右,腌制了好后晒干保存,这样就可以吃了,在制作的时候要注意光照的时间一定要充足。

切青萝卜条首先需要把青萝卜清洗干净,先切成片状,然后再把青萝卜片切成条,右边的手垂直向下切,左边的手按住萝卜片慢慢的往后退,这样就可以非常轻松的切青萝卜条,不管是切细的还是切粗的都可以。

青萝卜还可以怎么吃

1、青萝卜炖羊肉:需要准备香菜,山楂干,青萝卜,羊肉,胡椒粉,盐,料酒,香叶,草果,小茴香,花椒,八角以及生姜,先把羊肉清洗干净,然后切成块,放到水里面浸泡一下,中间需要换水,然后锅中加入适量的水,用大火烧开,再继续煮2~3分钟左右,浮沫撇掉,羊肉捞出来冲洗干净,青萝卜洗干净以后切成块状,然后再把山楂干,生姜一起放进一个布袋子里面装好,羊肉放进砂锅当中加料包,再加入适量的热水,用大火烧开,加料酒再次烧开后,改成小火慢慢的炖煮到羊肉熟烂,萝卜放进去煮烂,需要把浮沫撇干净,等到差不多的时候就加一些胡椒粉调味,盛到碗里面,撒上一些香菜就可以吃了。

2、青萝卜排骨汤:需要准备枸杞,味精,食盐,料酒,生姜,葱段,青萝卜以及排骨,排骨放到开水锅里面焯烫一下捞出来清洗干净,然后再放到煮锅当中,加入适量的水,盖上盖子用大火煮开浮沫撇掉,加入适量的料酒,再改成小火慢慢的炖煮,把青萝卜处理一下,把皮去除切成块状,等到排骨七成熟的时候就把青萝卜放进去盖上盖子,大火再次煮开以后改成小火,等到萝卜浮起,加入适量的食盐味精调味,再加一些葱末枸杞就可以盛出来吃了。

3、青萝卜丝炖虾:需要准备料酒,盐,生姜片,色拉油,鸡粉,白玉菇,蟹味菇,大虾以及青萝卜,先把大虾处理干净,虾线去除,加入适量的料酒,把青萝卜的皮去除切丝,蟹味菇,白玉菇也需要好好清洗干净,然后锅中加入适量的水烧开,青萝卜放进去焯烫一下,然后再捞出来水分沥干,锅中加入适量的油烧热,把生姜丝放进去爆出香味,大虾放进锅中煎熬一下,然后就可以加入萝卜丝翻炒,加入菌菇,然后再把大虾放进去一起翻炒均匀,加入适量的清水,一直煮到汤汁浓稠,用一些盐来调味,淋上一些香油就可以出锅吃了。

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