凉拌青瓜怎么做才好吃

导读: 青瓜也就是黄瓜,由于有着清脆的口感以及比较高的营养价值,青瓜也受到了很多人的喜爱。青瓜的食用方法有很多种,比如说凉拌青瓜,就是青瓜最经典的做法之一。当然,想要做出

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青瓜也就是黄瓜,由于有着清脆的口感以及比较高的营养价值,青瓜也受到了很多人的喜爱。青瓜的食用方法有很多种,比如说凉拌青瓜,就是青瓜最经典的做法之一。当然,想要做出好吃的凉拌青瓜,方法还是有不少种的。下面,就为大家介绍一下凉拌青瓜的三种制作方法!

一、做法一

1.取黄瓜一条,用刀面把黄瓜拍碎,(拍的时候由黄瓜的头往尾拍)

2.将拍碎的黄瓜切块(8—10㎝即可).

3.在切好的黄瓜上放虾皮、芝麻油、芝麻、陈醋(根据个人口味可放些辣油)

4.适当搅拌,拌匀

5.取香菜,切碎,放在黄瓜块上

6.大功告成,可以吃了

可放进冰箱稍冻片刻,增加其爽脆度。

二、做法二

用料准备

主料:鲜嫩青瓜

佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花

做法步骤

1、青瓜去掉毛刺洗净,再用淡盐水浸泡两分钟,滤干水,抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下,滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉,装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上;

2、将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下,立马倒入一点花生油,下入姜末、蒜蓉

爆香,将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去,生抽沸了就关火,放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油;

3、起锅倒入碗碟后,撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋,香喷喷的沾料就成了。

4、将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸,一口入去,麻辣香脆,可口之极。

类似做法,你可按自己的喜好口味减轻加重其中的某一种佐料,也可去掉一至二种佐料〈比如麻味〉,效果都不错。

提示:炒料时花生油不能多,只将佐料滋润爆香即可,多了影响口感。另外,有一种独头小蒜〈不是指圆圆的头那种哟〉,你将它洗净后切成粗丝,用盐码放后挤去水份入盘,用它沾上上述沾料吃,亦是爽口之极。夏日炎炎,当你没了口味,不妨试下这个凉菜,说不定大大提高你的胃口。小蒜消食顺气,但不可吃贪过多,

三、做法三

材料准备

青瓜:2根

蒜瓣:5粒 辣椒酱:适量

盐:适量 白醋:适量。

做法步骤

1:将青瓜洗净,蒜瓣切碎备用。

2:把青瓜对半切开,拍扁,再切断放入干净的碗中。

3:加入蒜蓉,辣椒酱,盐,白醋和青瓜搅拌匀,让青瓜充分入味。

4:拌好后放入冰箱冷藏20分钟即可。

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